Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Verkostung

Robe
Von einem schönen blassgelben, ins Goldene changierenden Farbton, besticht dieser Wein durch bemerkenswerten Glanz und Reinheit.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer an Feuerstein erinnernden Mineralität. Bei der Belüftung offenbaren sich subtile Nuancen von geröstetem Mandeln, Kreide und leichten rauchigen Anklängen.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine füllige, ziselierte Struktur von großer Präzision, getragen von einer lebendigen Säure. Das Ganze zeichnet sich durch eine straffe Frische aus, in der die Mineralität dominiert und zu einem langen, salzigen und besonders anhaltenden Abgang führt.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren wie Hummer oder Langustinen sowie mit Geflügelgerichten mit Pilzen. Er veredelt zudem Foie Gras, raffinierten Fisch in Sauce oder gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Beaufort.

Servieren und Lagerung

Um diesen Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 12 und 14 °C sowie eine Dekantierzeit von etwa dreißig Minuten in seiner Jugend. Dieser für die Reifung geschaffene Wein kann im Keller weiter reifen und bis etwa 2041, unter optimalen Bedingungen sogar darüber hinaus, genossen werden.

Die mineralische Eleganz und Präzision eines großen Weins der Appellation Corton-Charlemagne

Das Weingut

Offiziell 2004 nach der Teilung eines Familienerbes gegründet, liegt das Domaine Bruno Colin im Herzen von Chassagne-Montrachet, im Burgund. Heute wird das Weingut von Bruno Colin geleitet, unterstützt von seiner Ehefrau Stéphanie, und erstreckt sich über 8,75 Hektar, verteilt auf mehrere prestigeträchtige Gemeinden. Als Nachkomme einer langen Winzerfamilie verfolgt der heutige Besitzer eine Philosophie des kontrollierten, umweltschonenden Anbaus und des tiefen Respekts für jedes Terroir. Das Domaine zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, geradlinige, präzise Weine von großer mineralischer Finesse zu erzeugen, die die einzigartige Identität seiner dreißig Parzellen widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Weinberg der Appellation Corton-Charlemagne entstammt einem historischen und außergewöhnlichen Terroir, das auf den Höhen des Hügels von Corton liegt, in einer Höhenlage zwischen 280 und 330 Metern. Dieser weitläufige Weinberg profitiert von einer ganz besonderen Süd-West- und Nord-West-Ausrichtung. Die Reben gedeihen auf alten geologischen Böden aus dem Jura, die aus tonreichen Mergeln unterschiedlicher Farbtöne bestehen und auf Kalksteinbänken ruhen. Die Rebbewirtschaftung setzt vor allem auf mechanische Bodenbearbeitung wie das Pflügen, um eine optimale Belüftung und eine tiefe Verwurzelung zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch historisch hohe Temperaturen aus. Nach einem kühlen April und einem gemäßigten Frühling mit wohltuenden Regenfällen im Juni begann der Sommer unter eher bewölkten Bedingungen. Das Ende der Saison wurde durch zwei intensive Hitzewellen zwischen Ende August und Anfang September geprägt. Diese extremen Bedingungen erforderten während der Lese eine hohe Reaktionsfähigkeit, um die Säure und Frische der Beeren zu bewahren und dabei eine ideale phenolische Reife zu erreichen.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese und einer strengen Selektion im Weinberg werden die Trauben pneumatisch gepresst und anschließend geklärt. Die Gärung erfolgt in 228-Liter-Eichenfässern mit etwa 15 % neuem Holz. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe, was Komplexität und Textur fördert. Abschließend erfolgt die Assemblage in Edelstahltanks für eine zusätzliche Reifung von vier bis sechs Monaten vor einer eventuellen Filtration und der Abfüllung.