Château Bellevue-Mondotte 2020

Ein aromatischer und strukturierter Saint-Emilion Grand Cru

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben wurden von Hand geerntet und rigoros sortiert, bevor sie vinifiziert wurden. Die alkoholische Gärung fand in temperaturkontrollierten Holzbottichen statt. Die malolaktische Gärung erfolgte in Barriques, ebenso wie die Reifung (90% neue Barriques und 10% Ein-Wein-Barriques) mit einem letzten Verschnitt kurz vor der Abfüllung.

Assemblage

Château Bellevue Mondotte 2020 ist ein 100%iger Merlot.