Château Canon

Ein Großteil der Weinberge von Château Canon liegt auf der südwestlichen Kalksteinterrasse von Saint-Emilion. Diese Erhebung hat eine Höhe von 87m über den Meeresspiegel, die hier angebauten Reben erfreuen sich einer optimalen Kühlung. Zudem sind die Weinberge von Frost geschützt durch die sie umziehenden Steinmauern und so war es für Château Canon als eines der wenigen Weingüter möglich in den von Kälte gezeichneten Jahren 1766 und 1956 Trauben zu ernten.