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Château Corbin 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Corbin 2025
Verkostung
Nase
Das aromatische Bouquet offenbart dominante Noten von roten und schwarzen Früchten von großer Frische, die dezent von feinen floralen Anklängen begleitet werden.
Gaumen
Bereits bei den ersten Schlucken zeigt sich dieser Wein äußerst vielversprechend und entschieden auf die Frucht ausgerichtet. Er bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen schöner Frische und einer eleganten Tanninstruktur. Die samtige Textur unterstreicht einen Stil voller Finesse, ganz ohne Überextraktion.
Weinpairing
Diese Cuvée begleitet hervorragend klassische Fleischgerichte wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm sowie Ente und Wild. Sie harmoniert ebenso wunderbar mit Brathähnchen, Schmorgerichten, asiatischen Speisen, festfleischigen Fischen wie Thunfisch oder Gerichten auf Basis von Pilzen und Pasta.
Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 15,5 °C zu servieren. Dank seines ausgezeichneten Potenzials kann dieser Wein mindestens bis 2050 gelagert werden, wobei sein Höhepunkt um das zehnte Jahr herum erwartet wird.
Die Eleganz eines Grand Cru aus Saint-Émilion auf Château Corbin
Das Weingut
Das 1924 von der Familie Cruse erworbene Château Corbin ist ein historisches Weingut aus Bordeaux. Das Schloss wurde zwar im 18. Jahrhundert errichtet, doch der Legende nach gehörten die Ländereien des Anwesens dem berühmten Schwarzen Prinzen, der zu Beginn des Hundertjährigen Krieges gegen die Franzosen kämpfte. Das Weingut zeichnet sich durch eine seit vier Generationen ausschließlich weibliche Erbfolge aus. Heute steht Anabelle Cruse Bardinet an der Spitze des Anwesens und verkörpert diese einzigartige Kontinuität. An der Grenze zu Pomerol gelegen, hat sich dieser Grand Cru Classé als unumgängliche Größe seiner Appellation etabliert.
Der Weinberg
Das Terroir erstreckt sich über knapp 12 Hektar in Produktion im Nordwesten von Saint-Émilion. Geschlossen auf einem Plateau gepflanzt, das dank seines natürlichen Gefälles eine ausgezeichnete Drainage bietet, gedeihen die im Durchschnitt 34 Jahre alten Reben auf einem Mosaik unterschiedlicher Böden. Hier findet man blauen Ton sowie sandig-tonige Zonen, die reich an Eisenocker sind und auf einem Untergrund aus eisenhaltigem Ton ruhen.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer rigorosen densimetrischen Sortierung erfolgt die Verarbeitung der Beeren parzellenweise in kleinen Zementtanks. Die Extraktion wird sanft durch manuelle Überpumpvorgänge vorgenommen, mit einer Mazeration von 20 bis 28 Tagen. Der Ausbau dauert etwa 16 Monate. Er verteilt sich auf französische Eichenbarriques, Zementtanks und Glasgloben, was diesem aus einer strengen Auslese hervorgegangenen Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Rebsorten
Merlot und Cabernet Franc.
