Château d'Estoublon : Roseblood d'Estoublon 2024

Verkostungstipps für die Cuvée Roseblood d'Estoublon 2024

Verkostung

Robe
Mit schönem kristallinem Glanz präsentiert sich die Robe in einem subtilen roséfarbenen Farbton, belebt durch zarte Nuancen von Pfirsich und Melone.

Nase
Die Nase, großzügig und nuanciert, vereint Aromen von frischen Himbeeren, säuerlichen roten Beeren und weißen Blüten und bietet eine schöne aromatische Komplexität.

Gaumen
Der Gaumen eröffnet sich mit einem präzisen und lebendigen Auftakt. Er setzt sich fort mit klar definierten Zitrusnoten, getragen von einem straffen und erfrischenden Gerüst, das dem gesamten Ensemble eine bemerkenswerte Lebendigkeit verleiht.

Food-Pairing-Tipps
Dieser fein strukturierte Rosé begleitet elegant ein Sesam-Thunfisch-Tataki mit knackigem Gemüse und veredelt auch Ricotta-Spinat-Ravioli oder jede anspruchsvolle mediterrane Küche.

Servieren und Lagerung
Bei 8–10 °C servieren, um seine aromatische Frische voll zu genießen. Der Wein ist ab sofort trinkreif und wird sich bis etwa 2026 optimal entfalten.

Die expressive Frische eines Rosé des Coteaux Varois en Provence von Château d'Estoublon

Der Produzent
Seit 1489 in der Geschichte der Provence verankert, gehörte das Château d'Estoublon lange den Comtes des Baux. Nach der Übernahme durch Ernest Schneider im Jahr 1999 wird es heute von den Familien Courbit, Prats (ehemals an der Spitze von Cos d’Estournel) und Bruni-Sarkozy geleitet. Dieses emblematische Anwesen vereint Erbe, Exzellenz und Erneuerung in außergewöhnlichem Ambiente.

Die Weinberge
Die Weinberge erstrecken sich auf ein weitläufiges Anwesen von 300 Hektar, davon 17 Hektar mit Reben und 120 Hektar mit Olivenbäumen. Nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, ruht dieses Terroir in Provence auf tiefgründigen Ton- und Kalkböden und gewährleistet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und natürlicher Frische.

Vinifizierung und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben behutsam gepresst. Die Vergärung erfolgt bei niedriger Temperatur, um das aromatische Bouquet zu erhalten. Anschließend reift der Wein kurz auf der Feinhefe in Edelstahl- und Betontanks, um an Textur und Komplexität zu gewinnen.

Assemblage
Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle