Château de Ferrand 2021

Reiffruchtig, mit Brombeeren, Heidelbeeren und Zedernholz zeigt der Wein am Gaumen eine leicht cremige Textur, bleibt gradlinig und frisch, mit lebhafter Säure und herbem Abgang.

Zeigt Reife und Fülle, mit einem Kern aus dunkler Pflaume und Schwarzkirschenkompott, untermalt von angebranntem Tabak und Apfelholz. Am Ende ein leichter Zug warmer Erde. Solide für den Jahrgang. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2030 trinken. 7.000 Kisten produziert, 600 Kisten importiert.

Wunderbar betörender Duft in der Nase mit parfümierten schwarzen Früchten. Am Gaumen klar und rein, mit ausgezeichneter Präzision und Fokussierung, direkt und schlank, dabei mit einer spielerischen Saftigkeit und spürbarem Auftrieb. Die Tannine sind geradlinig und stützend – das weicht kaum vom Kern ab – doch es zeigt eine schöne Frucht- und Tanninexpression mit langem Abgang. Elegant und sorgfältig ausgearbeitet, mit Frische sowie saftigen roten Kirschen und Himbeeren, begleitet von leicht grünen Fruchtnoten und einem salzigen Hauch im Finale. Hervorragend für den frühen bis mittleren Genusszeitraum, um die Frische und Unbeschwertheit auszukosten.

Schöne Noten von Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, Lakritz und Schokolade. Geschmeidig und ausgewogen mit mittlerem Körper, schmackiger Beerenfrucht und mittelkräftigen, festen Tanninen. Fleischiges, cremiges Finale. Trinken ab 2025.

Der 2021 Château de Ferrand zeigt ein gehobenes Bouquet von Johannisbeere und wildem Erdbeerfrucht, getrockneten Rosenblättern, roter Pflaume und Pain d’épices. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit fester Struktur und feinkörnigen Tanninen. Durch die Säure recht frisch, bietet der 2021er ein harmonisches, fast schon linkes Ufer-Finale. Ein gut gemachter Saint-Émilion, der weiß, dass es unklug gewesen wäre, zu stark zu forcieren.

Espresso, Kakao, Blumen und rote Früchte sind im aromatischen Profil des Weins leicht zu erkennen. Am Gaumen zeigt er sich weich, frisch und energiegeladen, mit Schichten von süßen, reifen, klaren Himbeeren, roten Pflaumen und Anklängen von Erdbeeren, abgerundet von einem Hauch Orangenschale im Nachhall. Trinken von 2024 bis 2036.

Dunkler rubinroter Kern, violette Reflexe, subtile Aufhellung am Rand. Etwas Nougat, Anklänge von roten Kirschen, frischen Pflaumen, etwas Vanille und Orangenzeste. Mittlerer Körper, rote Kirschen, frische Säure, salzig und lebhaft, ein vielschichtiger Speisenbegleiter.

Würzige rote und blaue Früchte, würzige Eiche, Graphit und einige erdige Nuancen treten beim 2021 Château De Ferrand zutage – ein gesund rubinfarbener, mittelkräftiger, schön konzentrierter Saint-Emilion mit gut ausbalancierten Tanninen und einem guten Finish.

Klare Gewürze und Nelke in der Flasche wie während der En Primeur – erwarten Sie eine recht konzentrierte Entfaltung in den ersten Noten. Gute Qualität, gut ausbalanciert und strukturiert, mit Granatapfel, roter Kirsche, rauchiger Erde und Mandarinenschale. Hier berät Axel Marchal, zusammen mit den Eigentümern Philippe und Pauline Bich-Chandon-Moët. Die Lese zog sich von Ende September bis zum 19. Oktober hin.

Eine Cuvée aus 64 % Merlot, 35 % Cabernet Franc und 1 % Cabernet Sauvignon: Der 2021 de Ferrand zeigt eine mittel bis tief granatpurpurne Farbe. Er bietet Noten von getrockneten Kirschen, Rosinenkuchen und staubiger Erde, mit Anklängen von getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, wässrig und kaubar, mit einem eigenartigen rosinenartigen Charakter im Abgang.

Eine funkelnde, charmante Nase, die Aufmerksamkeit erregt, mit reifen roten Früchten, umhüllt von einem Duft nach Sommerblumen, ehrlich und beruhigend. Eine runde, großzügige Textur am Gaumen und eine schöne aromatische Konzentration lassen ein gutes Reifepotenzial erwarten.

Der 2021er offenbart sich in einem Crescendo. Er beginnt mit würzigen und floralen Noten und gewinnt im Laufe der Minuten an fruchtigem Ausdruck. Schlank im Charakter profitiert der Wein vom wertvollen Beitrag seiner Säurestruktur, die Frische und Spannung verleiht, während die Tannine im Hintergrund agieren. Der Fruchtausdruck tritt am Gaumen zurück, doch angesichts der vorhandenen Struktur wird er früher oder später hervortreten. Ein salziger, lebhafter und saftiger Wein, dessen Entwicklung man aufmerksam verfolgen sollte. Im Moment verlangt er nach Entfaltung. Die Säurestruktur führt den Wein, doch ich denke, die Tannine haben genug Substanz, um sich ihren Anteil am Thron zu sichern!

Die Nase ist fruchtig, elegant und rassig und bietet fein abgestimmte Intensität, eine gewisse Kraft, Präzision sowie eine gewisse Zartheit. Man findet Noten von strahlender wilder Schwarzer Johannisbeere, Kirsche und etwas zurückhaltender Veilchen, verbunden mit Anklängen von Erdbeere sowie feinen Nuancen blauer Früchte, Lakritz, einem dezenten Hauch von Flieder, Terroir/Kalk und einer subtilen Pfeffernote. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, ausgewogen, hübsch rassig und bietet Saftigkeit, Genauigkeit, schöne Energie, Frische, eine kleine Spannung sowie Tiefe. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von saftiger/fleischiger Brombeere, Schwarzer Johannisbeere und etwas leichter frische/säuerliche rote Beeren (Himbeere, Johannisbeere), verbunden mit Anklängen von Kornblume, zerdrückter Heidelbeere, Nuancen von Bourbon-Vanille, Toast, Schokolade sowie feinen Anklängen von Salzigkeit/Jod und einem dezenten Hauch gerösteter/zerstoßener Mandel. Die Tannine sind elegant, rassig und schmackhaft. Gute Länge. Sehr schöne Persistenz. Eine sehr dezente varietale Note im Nachhall.

Dunkle, kräftige Purpurfarbe. Intensives Bukett mit reifer Frucht. Zart im Antrunk, köstlich in der Mitte, mit schlankem, schmelzvollem Körper schmeichelt der Wein dem Gaumen. Im Abgang legt er zu, saftig und aromatisch, mit normaler Länge. Ein aufstrebendes Weingut, dessen jüngste Jahrgänge am Gaumen besser abschneiden. Cuvée: 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc. Alkohol: 13,45 % – pH: 3,55. Ertrag: 28 hl/ha.

Rote-Frucht-Aromen kommen in diesem von Merlot dominierten Wein sehr gut zur Geltung. Er zeigt eine reichhaltige Textur und zugleich eine frische Note, typisch für den Jahrgang. Die Tannine sind leicht, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und einer köstlichen Säure. Trinkreif ab 2026.