Château des Tourettes : Tinus Raisins Rôtis Solera 1723

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tinus Raisins Rôtis Solera 1723 von Château des Tourettes

Verkostung

Robe
Brillant und von großer Klarheit zeigt sich das Kleid in einem strahlenden Goldgelb.

Nase
Die Nase öffnet sich mit verführerischen floralen Noten und Aromen von Trockenfrüchten, die an Aprikose erinnern. Zudem zeigt sich eine feine Reduktion mit Anklängen von Leder, Haselnuss und einer schönen mineralischen Komplexität.

Gaumen
Mit bemerkenswerter Länge begeistert der Gaumen durch seine Dichte und sein fruchtiges Profil, geprägt von Aprikose und gelbfleischigen Früchten. Das Gesamtbild ist perfekt ausbalanciert durch eine leicht cremige Textur, eine nuancierte Säure und eine anhaltende Mineralität.

Weinpairing

Dieser Weisswein harmoniert hervorragend mit gebratener oder halbgegarter Foie gras sowie mit Blauschimmelkäse oder gereiften Käsesorten. Für gewagtere Kombinationen passt er ideal zu einem Lachstatar mit Ingwer, Ravioli von Langustinen oder einer Hummersuppe.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität dieser Cuvée voll auszukosten, empfiehlt es sich, sie bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Bereits heute zugänglich, profitiert sie vor der Verkostung von einer leichten Belüftung, um ihr gesamtes Aromenspektrum zu entfalten.

Die aromatische Vielfalt und die Mineralität eines Weissweins vom Château des Tourettes

Das Weingut

Das 1997 von Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine Heynen gegründete Château des Tourettes ist ein Weingut an den Ausläufern des Luberon im südlichen Teil des Rhônetals. Aufbauend auf ihrem Erfolg in Burgund haben die Gründer dieses Anwesen transformiert, um dort ihre Philosophie der Exzellenz umzusetzen. Bekannt für seinen innovativen Ansatz erzeugt das Weingut Spitzenweine, die dieses einzigartige provenzalische Terroir zur Geltung bringen.

Der Weinberg

Auf 420 Metern Höhe gelegen, profitiert der Weinberg von einem kühlen Mikroklima mit milden Nächten, das eine langsame Reifung der Beeren begünstigt. Die Reben gedeihen auf komplexen Böden, die von einem außergewöhnlich hohen Kalkgehalt geprägt sind, vermischt mit Sand und Ton. Das Weingut betreibt eine besondere Form des Weinbaus, die die Bodenbearbeitung einschränkt und die natürliche Begrünung erhält, um sehr konzentrierte, geringe Erträge zu erzielen.

Vinifikation und Ausbau

Nach dem Prinzip der Solera hergestellt, ist dieser Vin de France das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum im Solera-System, das ihm seine cremige Textur und seine große aromatische Komplexität verleiht.