Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Brûlés" 2018

Le style d’un Bourgogne puissant et frais

La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.

Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé. Située sur un côteau plein sud, la parcelle « Les Brûlés » Château-Fuissé s’étend sur 0,7 hectares. Surplombant le Château-Fuissé, le climat « Les Brûlés » est implanté sur des sols de marnes.

Le vin
Incarnant l’expression de la Bourgogne sud, le Pouilly-Fuissé « Les Brûlés » Château-Fuissé traduit le caractère ensoleillé de son climat dans un vin d’une grande richesse et générosité présentant toutefois une belle fraîcheur.

Vinification

Les vinifications du Pouilly-Fuissé « Les Brûlés » Château-Fuissé sont effectuées en fûts de chêne neufs.

Assemblage
Chardonnay (100%).

Dégustation
Robe
Le Pouilly-Fuissé « Les Brûlés » Château-Fuissé 2018 présente une belle robe couleur or jaune.

Nez
Intensément aromatique, le nez exhale des notes fruitées rappelant la fraîcheur des agrumes ainsi que des notes de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot. Généreux et ensoleillé, le bouquet évolue sur des notes gourmandes de fruits exotiques comme la mangue, l’ananas et le fruit de la passion. Des notes empyreumatiques d’élevage et de fermentation comme le pain grillé, le caramel et la noisette ainsi que des notes fumées apparaissent.

Bouche
Au palais, la bouche évolue dans le même registre que la palette aromatique perçue au nez. Intensément aromatique, la bouche présente des notes fruitées et beurrées avec une belle matière. Alliant puissance et fraîcheur, ce Pouilly-Fuissé offre l’expérience d’un grand vin de Bourgogne.