Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Verkostung

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität, geprägt von einem Kern aus Cassis und Pflaume, der subtil von blumigen Noten von Iris und Hibiskus untermalt wird. Ein mineralischer Hauch mit eisenhaltigen Akzenten unterstreicht elegant die Identität seines Terroirs.

Gaumen

Dieser Wein zeigt sich zugleich tiefgründig und von großer Präzision. Seine ausladende und strukturierte Architektur stützt sich auf Tannine von großer Feinheit. Das Ganze beweist eine bemerkenswerte Eleganz, getragen von einer schönen Frische und einer mineralischen Spannung, die das Finale in die Länge zieht.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit reichhaltigen und geschmackvollen Fleischgerichten. Er wird gebratene Rinderstücke, Rinderfilet im Teigmantel oder auch Wildgerichte wie Hirsch hervorragend zur Geltung bringen.

Eleganz und Tiefe eines Pauillac-Weins von Château Grand-Puy-Lacoste

Das Weingut

Inmitten der Appellation Pauillac am linken Ufer von Bordeaux gelegen, erhielt das Château Grand-Puy-Lacoste seine heutige Gestalt im Jahr 1855, obwohl es bereits im 16. Jahrhundert errichtet wurde. Das Weingut wurde von 1930 bis 1978 von Raymond Dupin geprägt. Anschließend übergab er das Anwesen 1978 an die Familie Borie, die seitdem zahlreiche Renovierungen vorgenommen hat. Das Château Grand-Puy-Lacoste zählt heute zu den repräsentativsten Crus der Appellation Pauillac.

Der Weinberg

Das außergewöhnliche Terroir dieses Weinguts in Pauillac ruht auf tiefen Kiesrücken über einem Kalksteinsockel, was eine perfekte Drainage und eine ausgezeichnete Wärmerückgabe gewährleistet. Der Weinberg erstreckt sich über 63 Hektar zusammenhängender Rebflächen rund um das Anwesen. Die im Durchschnitt über 40 Jahre alten Reben sind mit einer hohen Dichte von 9.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Im Rahmen seines umweltbewussten Engagements ist das Weingut seit 2019 HVE-zertifiziert und integriert Agrarökologie sowie Vitipastoralismus. Ein angrenzender Waldpark trägt zur Biodiversität bei und spendet den Parzellen Schatten, Gleichgewicht und Frische.

Der Wein

2025 markiert den ersten Jahrgang, der im neuen Kellergebäude des Weinguts erzeugt wurde. Aus diesem Anlass sind die Flaschen mit einer speziellen Ausstattung versehen, einem Siebdruck, der diese neue Etappe für das Weingut hervorhebt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 war von einer ausgeprägten Frühreife geprägt. Nach einem milden und relativ trockenen Winter verlief der Austrieb ab Ende März gleichmäßig. Der von Feuchtigkeit verschonte Frühling gewährleistete einen ausgezeichneten Gesundheitszustand und ermöglichte eine ideale Blüte, die am 19. Mai begann. Der Sommer zeigte sich heiß und trocken, was zu einer raschen Véraison am 15. Juli führte, mit einem Ende des Monats vollständig gefärbten Weinberg. Einige rettende Niederschläge ab dem 29. August veränderten das Saisonende, bevor die manuelle Lese vom 4. bis zum 18. September organisiert wurde. Der Ertrag lag bei 30 hl/ha.

Vinifizierung und Ausbau

Um den Château Grand-Puy-Lacoste 2025 zur Geltung zu bringen, hat das Weingut ein völlig neues, halb unterirdisches Gravitationskellergebäude in Betrieb genommen. Diese moderne Anlage mit 24 glykolthermoregulierten Edelstahltanks ermöglicht eine äußerst präzise parzellenweise Lesart bei gleichzeitiger Arbeit per Schwerkraft. Ergonomie, Energieeffizienz, Sicherheit durch Erfassung des Gärungs-CO₂ sowie die natürliche Temperaturregelung wurden hier optimiert. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau in französischen Eichenfässern.

Rebsorten

76 % Cabernet Sauvignon und 24 % Merlot.