Château La Conseillante 2021

(13,5 % Alkohol, 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc) Das 150jährige Jubiläum ist auf der Flasche eingraviert und genauso einprägsam ist der Duft; nobel, klar und rein, Veilchen, Iris, ein betörendes Parfum; am Gaumen gradlinig, mit samtenen Gerbstoffen, knackiger Frucht, voller Spannung und Leben, im Abgang fast nicht enden wollend. Was für eine Delikatesse!

Der 2021 La Conseillante entfaltet sich im Glas mit Aromen von schwarzen Himbeeren und Maulbeeren, durchzogen von Rebenrauch, Rosenblättern und Gewürzen, eingerahmt von einem dezenten Hauch neuer Eiche. Er ist mittel- bis vollmundig, geschmeidig und umhüllend, mit einem samtigen Auftakt, der in einen vielschichtigen, multidimensionalen Gaumen übergeht, getragen von äußerst feinen Tanninen und belebt von reifer Säure. Lang und duftig, ist er hervorragend gelungen. Abgefüllt im Juni, mit drei Abstichen und einer sehr leichten Klärung mit Eiweiß während des Ausbaus.

Wunderschöner Duft, sehr floral und fast an Parfüm erinnernd, mit Noten von Blumen, Gewürzen und dunkelblauen Früchten sowie einem Hauch von Lakritz. Hell und strahlend, dabei so ruhig und kontrolliert. Ein Hauch Griff durch die körnigen Tannine und das Holz, etwas straff, aber mit großer Reinheit und sanft weitendem Fruchtkern – die Konzentration ist spürbar – keine grünen Noten, nichts Hartes. Pur und fein, wirklich kein leichter Wein, aber auch nicht schwer. Knackig, saftig, nicht fleischig, doch mit genügend Textur, um ein breites Mundgefühl zu geben, ohne zu schlank zu wirken. Verspielt und fruchtig, zugleich mit Finesse – hier zeigt sich die Conseillante-DNA. Ich liebe es, es bemüht sich nicht zu sehr. Keine üppige Wucht, aber wunderbar zum Öffnen und Genießen.

Brombeere, Lavendel, getrocknete Veilchen und Sandelholz tragen zu einem mittleren Körper, mit sehr feinen, samtigen Tanninen, die eine polierte, schmeichelnde Textur verleihen. Frisch und lebhaft. Trinken ab 2028.

La Conseillante 2021, abgefüllt Anfang Juni 2023, zeigt ein sehr klares und präzises Bouquet – überwiegend rote Früchte, Irisblüte, Anklänge von Austernschale und eine ferne Note von schwarzem Trüffel, alles sehr fokussiert. Am Gaumen mittelgewichtig mit feinen Tanninen, frisch und mit bemerkenswerter Tiefe. Es bleibt eine Eichennote, die sich integrieren wird (75 % neues Holz, davon 3 % in Amphore), mit Sprenkeln von Zartbitterschokolade, die zum gefassten Finish hin auftreten. Dies ist ein Pomerol, der von Flaschenreife profitieren wird; mit der Zeit in der Flasche nehme ich mehr „Pixelierung“ wahr – eine klassisch gestylte La Conseillante. 13,3 % Alkohol

Einer der wenigen Weine, der sich in der Flasche besser zeigt als aus dem Fass, eröffnet mit einem wunderschönen Duft nach Blumen, Pflaumen, Kirschen, Weihrauch, schwarzen Himbeeren, Minze und Trüffeln. Am mittelgewichtigen Gaumen steht die elegante, lebendige, sinnliche Seidigkeit im Fokus und bildet die perfekte Bühne für süße Kirschen, Kirschlikör, Pflaumen, Schokolade, Minze und Espresso. Die Lese endete am 10. Oktober und macht diesen Jahrgang zum spätesten in der Geschichte des Weinguts. Die Cuvée besteht aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc. Trinken von 2025 bis 2055.

Dunkles, lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen am schmalen Rand. Zunächst verschlossen, dann dunkle Beeren, grüner Tee, attraktive würzig-kräuterige Noten, junger Tannenspross. Sanfter Gaumen mit reifen Tanninen hoher Qualität, gute Homogenität, alles gut integriert, frisch, klare Frucht, die die Struktur unterstreicht. Weiches texturales Extrakt, ein Wein im Stil des Château, mittlere Länge und aromatische Tiefe.

Der 2021 Château La Conseillante besteht aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc und zeigt sich in einem tiefen Purpur-/Rubinton mit lebhaften Aromen von roten Johannisbeeren und Pflaumen sowie sappen Tabak-, Graphit- und floralen Noten. Diese setzen sich in einer mittelgewichtigen, feinen, von Finesse geprägten Conseillante fort, mit geschmeidigen, reifen Tanninen, einer lebhaften Säurerückgratsstruktur und hervorragender Länge. Dieser klassische, attraktive und unglaublich elegante 2021er wird von 4–5 Jahren Flaschenreife profitieren und sich bis 2046 anmutig entwickeln.

Der 2021er ist der 150. Jahrgang der Familie Nicolas auf La Conseillante. Dunkle, viskose Farbe. Dunkelbeerig und fleischig duftet er superfrisch mit typischer Conseillante-Fruchtkomponente und viel Blaubeeren, Veilchen und Cassis aus dem Glas. Superklassisch, seidig und cremig süß. Im Mund präsentiert er sich sehr saftig und klar, mit enormer Präsenz und drahtiger, frischer Säure, die beeindruckend dezent im Hintergrund die Fäden zieht. Grandioser, finessenreicher Pomerol, superfein und konzentriert, dennoch wirkt er engelsleicht und duftig. Seine Balance und feine Nervigkeit mit likörigem, frischem Nachhall sind entwaffnend. Ewig lang, mit seidigen Gerbstoffen. Die ganz leichte Härte im Rückaroma wird sich noch glätten.

Kunz Fassprobe 2022: (85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. Alkohol) Elegantes, frisches Bouquet, Erdbeeren, Himbeergelee, Minzpralinen, frische Kräuter, Heidelbeeren. Ausgewogener, feingliedriger, frischer, feinfruchtiger Gaumen mit feiner, süsser Frucht, viel feinem Tannin, vielfältiger, süsser Aromatik, dichter, feiner Struktur, langer, frischer Abgang mit süssen Rückaromen.

(85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 39 hl/ha, 13,3% vol. Alkohol) Elegantes, frisches Bouquet, Erdbeeren, Himbeergelee, Minze-Pralinen, frische Kräuter, Heidelbeeren. Ausgewogener, feingliedriger, frischer, feinfruchtiger Gaumen mit feiner, süßer Frucht, viel feinem Tannin, vielfältiger, süßer Aromatik, dichter, feiner Struktur, langer, frischer Abgang mit süßen Rückaromen. 18/20 2027 - 2048

Einmal mehr zeigt sich in diesem Jahrgang der subtile florale Charakter von Pomerol, und hier haben wir eine klassisch ausbalancierte La Conseillante. Man sollte ihr etwas Zeit im Glas geben, damit sich die cremige Mitte am Gaumen zeigt, doch die Struktur verschließt sich nicht wie bei den kräftigeren Jahrgängen in diesem Stadium, sodass die seidigen Tannine und die frischen Säuren zur Geltung kommen. Zieht sich über den Gaumen, mit klarer Salzigkeit im Abgang, die Grip und Frische bewahrt, sanfte Würze im Finish, weißer Pfeffer und Nelke; ein sehr hübscher Wein, der in drei bis vier Jahren trinkreif sein sollte und dann weitere 15 Jahre Freude bereitet. Direktorin Marielle Cazeaux. Michel Rolland als Berater. Lese vom 28. September bis 12. Oktober, Ertrag 39 hl/ha, 70% neues Holz, dazu 3% Amphore und 3,5% Presswein. Schlichte Gravur zum 150-jährigen Jubiläum auf der Flasche, aber das Etikett bleibt wie immer.

2021 ist das 150-jährige Jubiläum von La Conseillante. Dieser Jahrgang wurde zwischen dem 28. September und dem 12. Oktober gelesen und ist eine Cuvée aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc. Er zeigt eine mittelkräftige bis tiefgründige granatpurpurne Farbe und springt mit Noten von wilden Heidelbeeren, Himbeercoulis und Kirsch aus dem Glas, gefolgt von Nuancen von roten Rosen, Nelkenöl, Unterholz und Holzkohle sowie einem Hauch von wildem Thymian. Am Gaumen, leicht bis mittelgewichtig, wirkt er seidig, geschmeidig und erfrischend, mit lebendigen Schichten roter und blauer Früchte, einem langen Abgang und Anklängen von duftiger Erde.

Man genießt das Beste aus Bordeaux, mit einer offenen Aromatik von präziser, knackiger blauer Frucht, die an eine ligérische Frische erinnert und den Wein besonders zugänglich und verführerisch macht. Dieser späte Jahrgang zeichnet sich durch die Genauigkeit seines Ausbaus aus, die eine samtige Textur und eine wunderschöne Säurestütze hervorhebt. In etwa zwei Jahren trinkreif, ist er schon jetzt unwiderstehlich.

Eine verführerische, fast hedonistische Nase (vor allem im Kontext des Jahrgangs) mit schwarzen und blauen Früchten. Eine beeindruckend saftige, samtige Textur – zugleich luxuriös und aromenreich, reichhaltig, weich – mit einer Säure, die das Ganze anhebt, erfrischt und in die Länge zieht. Das sehr lange Finale ist von säuerlichen blauen Früchten geprägt. Ein neuer Stil für dieses Gewächs, zugleich fließend und zupackend.

Die Nase ist fruchtig, frisch, elegant und bietet eine feine, zarte Intensität sowie Subtilität. Es zeigen sich Noten von frischer/reifer Himbeere, fleischiger Schwarzer Johannisbeere/Erdbeere und zarter Muskatnuss, verbunden mit kleinen Anklängen von Lilie und Veilchen; Spitzen von saftiger/frischer Brombeere; zarten Röstnoten und blondem Tabak; sowie einem subtilen Hauch von Iris, Karamellisierung und einer kaum wahrnehmbaren Spur von Madagaskar-Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und frisch und bietet Eleganz, Saftigkeit, eine schöne Definition, eine frische/säuerliche Spannung, Knackigkeit, Feinheit, eine anmutige Luftigkeit, Präzision, floralen Charakter, Schmelz, Knackigkeit, eine sehr schöne Säure, eine sehr schöne Salinität, eine schöne Saftigkeit sowie einen feinen klassischen Eleganzstil. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftiger/frischer Schwarzer Johannisbeere, frischer/knackiger Himbeere und etwas zarter Iris/Lilie, verbunden mit Muskatnussnoten, kleinen knackigen roten Früchten sowie zarten Anklängen von Muskatnuss und frischem blondem Tabak, einem subtilen Hauch von Salinität und einer sehr diskreten Note von gerösteter Mandel. Präsenz eines subtilen Hauchs von frischer Lakritze sowie einer kaum wahrnehmbaren harzigen/frischen Saftnote im Hintergrund. Ein hübscher Anflug angenehmer Bitterkeit begleitet den Abgang und die Länge.

Dunkle, lebhafte, intensive, purpurfarbene Robe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig und pur, die sich beim Schwenken stark parfümiert zeigt. Und ich erkenne La Conseillante wieder! Präzise am Gaumenauftakt, besonders aromatisch in der Mitte, mit einem schmelzenden und sehr gut aufgebauten Körper; der Wein gewinnt zwischen Mitte und Finale an Fülle. Er endet lang, schmackhaft und komplex, mit einer für den Jahrgang außergewöhnlichen Fülle und ohne jede Schärfe. Im Gegenteil, er bewahrt seine pomeroltypische Sanftheit. Diese Sorgfalt in der Komposition ist wirklich berührend. Assemblage: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc. Alkohol: 13,3 % – pH: 3,6. Saignée: 10 %. Ertrag: 39 hl/ha. Ausbau: 27 % in traditionellen Barriques, 3 % in Amphoren. Lese: vom 28. bis 1. Oktober für Merlot und zu besonders guten Terminen für Cabernet Franc (am 6. und 12. Oktober). Das Weingut hatte keinen Frost. Das sehr engagierte Weinbergsmanagement begünstigte eine homogene Blüte mit wenig Verrieselung. Der Weinberg wurde viermal entblättert und das Laub kontinuierlich hochgebunden. Das starke Wachstum hätte die Wirksamkeit der Bio-Behandlungen beeinträchtigen können. Tatsächlich hat Falscher Mehltau die Produktion nicht beeinträchtigt. Die Gelassenheit durch diesen guten Ertrag erlaubte es, auf optimale Lesetermine zu warten. Bravo!