Château Olivier 2020

Direkt, mit einer Mischung aus reifer roter Johannisbeere und Schwarzkirschkompott, wird es zum Abgang hin leicht rustikal, mit Noten von warmer Erde, angekohlt-er Zeder und Erle. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Jetzt bis 2028 trinken. Zweimal verkostet, mit konsistenten Notizen. 9.000 Kisten produziert, 1.500 Kisten importiert.

Kühle durchgehend, deutlich lakritzbetont, was dem Ganzen einen dunklen, dichten, fast düsteren Ton verleiht, mit vorhandener, aber nicht sehr hoher Säure, die derzeit die herzhaften, würzigen Holztöne betont. Gebündelt und straff, im Moment nicht sehr zugänglich, mit körnigen Tanninen, die Struktur und Definition geben. Hochtonig, präzise und streng, mit bitterer Zartbitterschokolade, Kaffee, schwarzem Pfeffer und gewürzter Nelke am Rand des Finishes. Braucht noch ein paar Jahre, um sich zu setzen.

Prächtige rote Früchte und Stein mit etwas Rindencharakter. Mittlerer Körper mit geschichteter Tanninstruktur. Köstliches, strahlendes Finish. Poliert. Trinken ab 2026.

Der 2020 Olivier zeigt ein beeindruckendes, klar definiertes, frisches und lebendiges Bouquet mit Aromen von Brombeere, Himbeere und zerstoßenem Stein. Am Gaumen ist er mittelgewichtig mit saftigem Auftakt. Er besitzt schöne Fülle und Konzentration, wirkt zum Finale hin sogar recht muskulös und bewahrt dennoch Finesse. Großes Potenzial. Blind verkostet bei der jährlichen Southwold-Verkostung.

Schwarze Pflaumen, Rauch, Lakritze, Orangenzeste und Blumen springen mühelos in die Nase. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, rund, seidig und frisch, mit einem Finale, das Nuancen von Zartbitterschokolade, Espresso und mehr von diesen süßen, reifen, schwarzen, saftigen Pflaumen hinterlässt. Trinken von 2024 bis 2040.

Tiefes Rubinrot, opaker Kern, violette Reflexe, zarter ockerfarbener Rand. Feine Gewürze edlen Holzes, schwarze Wildbeeren, frisches dunkles Herz mit kandierter Orangenzeste. Saftig, elegant, süße Textur, reife Tannine, feiner Schokoladenhauch im Abgang.

Tintenhaftes, fast schwarzes Purpur. Reine Aromen von Tabak, reifen dunklen Beeren, Cassis, feinem Eichenholz und Kaffeebohne. Am Gaumen gute Konzentration mit reifem Extrakt, süßen dunklen Beerenaromen, ausbalanciert durch frische Säure, dezentem Holz im Hintergrund, trinkig und herzhaft mit langem, dichtem Finale.

Viel rote und schwarze Johannisbeere, lehmige Erde, Leder und Noten von getrockneten Kräutern treten beim 2020 Château Olivier hervor – ein 2020er mit mittlerem bis vollem Körper, schöner Konzentration und Textur sowie enormem Charme. Ich liebe seine Balance; er ist komplex, mit reifen, samtigen Tanninen und einem großartigen Finale. Diese Schönheit über die kommenden 15 Jahre trinken.

Kunz Fassprobe 2021: Herbes, verhaltenes Bouquet, rote und blaue Beeren, Mocca, Kochschokolade. Leichter, feiner Gaumen mit süsser Frucht, gutem Tannin, bourgeoiser Struktur, kräftiger Aromatik, langer Abgang. Kann noch zulegen.

Herbes, verhaltenes Bouquet, rote und blaue Beeren, Mocca, Kochschokolade. Leichter, feiner Gaumen mit süsser Frucht, gutem Tannin, bourgeoiser Struktur, kräftiger Aromatik, langer Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2025 - 2036

Hervorragende Qualität, mit einer wunderbaren Note von tiefem schwarzem Pfeffer und roter Pfefferwürze vom Petit Verdot, die seit seiner Einführung im Jahr 2014 eine zusätzliche Ebene an Komplexität zu Olivier beigetragen hat. Schöner Griff und ein Gefühl kontrollierter Kraft und Entwicklung am Gaumen, ernsthaft und konzentriert, mit einem saftigen Finale.

Der 2020 Olivier Rouge besteht aus 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot und 6 % Petit Verdot. In tiefem Granat‑Purpur springt er aus dem Glas mit kraftvollen Noten von gebackenen Pflaumen, saftigen Brombeeren und warmer Cassis, dazu Anklänge von Grillkohle, zerstoßenem Gestein und Trüffeln. Am Gaumen vollmundig, beladen mit lebhaften schwarzen Früchten, mit einer lebendigen Rückgratstruktur, getragen von feinkörnigen Tanninen und einem erdigen Finale.

90-91

Sehr überzeugend in seiner Fähigkeit, Frische und Frucht (Brombeeren und Heidelbeeren) zu zeigen, präsentiert Château Olivier zudem Charme und Subtilität. Seine präzisen, geschmeidigen Tannine sind im Einklang mit der saftigen Seite der Säurestruktur. Ein angenehmer, sapider und überzeugender Wein.

Die Nase ist fruchtbetont, gut geführt und bietet eine gewisse Gourmandise, eine kleine Kraft sowie eine präzise, geschliffene Note. Es zeigen sich Aromen von Zitrone und frischer Litschi sowie dezenter von fleischigem/körnigem Apfel, dazu Anklänge von Mandarine, frischen gelben Früchten, Spitzen von weißen Blüten, diskrete Zesten-Noten, rassige Mineralität und eine kaum wahrnehmbare Pfeffer-Note im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und ausgewogen und bietet Saftigkeit, Geschmeidigkeit, eine säurebetonte Struktur, eine geschliffene Art, etwas Fülle, Rundheit, Saftigkeit, Spannung, Energie sowie eine leicht straffe Seite. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftig/pulprigem Apfel, strahlender Weinbergpfirsich und dezent Mandarine, dazu säuerlicher Kumquat und Zitrone, feine Spitzen von Passionsfrucht, Karambole, weißen Blüten, diskrete Anklänge rassiger Mineralität sowie eine subtile Toast-Note. Gute Länge. Sehr dezente Anklänge von frischer Haselnuss und eine kaum wahrnehmbare fast buttrige / Haselnussbutter-Note im Abgang/Nachhall.

93–95. Fassprobe. Dieses Weingut mit seinem von einem Wassergraben umgebenen Schloss erzeugt einige sehr feine Weine. Der jüngste Jahrgang zeigt sowohl Kraft als auch Dichte, mit konzentrierten Brombeeraromen aus reifen Früchten. Der Wein wird Zeit brauchen, um zu reifen.