Château Pontet-Canet 2020

Ein feiner und eleganter Saint-Estèphe-Rotwein

Der Besitz

Als 5. Grand Cru Classé von Pauillac hat das Château Pontet-Canet einen unwiderstehlichen Aufstieg erlebt, der es zu einer der symbolträchtigsten Marken des Médoc gemacht hat. Das von Justine und Alfred Tesseron geführte Château Pontet-Canet hat sich als einer der Pioniere des biologisch-dynamischen Landbaus in der Appellation Pauillac mit Ergebnissen jenseits aller Erwartungen etabliert. Von Jahrgang zu Jahrgang hat sich das Anwesen zu einer der schönsten Referenzen der prestigeträchtigen Appellation entwickelt.

Der Weinberg

Der 81 Hektar große Weinberg des Château Pontet-Canet ist seit 10 Jahren Ecocert- und Biodyvin-zertifiziert und wird mit größtem Respekt für die Reben und die Umwelt gepflegt. Die Reben werden mit Pferden bearbeitet, um Bodenverdichtungen zu vermeiden. Auf dem Weingut wird die Biodynamik angewandt. Durch ihre Arbeit und ihr Wissen über den Weinberg helfen die technischen Teams des Gutes den Reben, das Beste aus sich herauszuholen.

Der Jahrgang

Obwohl der Winter von starken Regenfällen geprägt war, förderte das milde Frühjahr die frühe Entwicklung der Reben. Ende April war der Zyklus trotz einiger Regenperioden und eines Temperaturrückgangs drei Wochen vor dem Zeitplan. Die guten Bedingungen im Mai begünstigten eine homogene Blüte.

Der Sommer war trocken, sonnig und mit guten Temperaturschwankungen, was eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Mitte August waren stürmische Perioden für die Reifung des Weinbergs von Vorteil. Die warmen und trockenen Bedingungen erlauben die Ernte von kleinen Beeren mit optimaler Konzentration.

Vinifikation und Reifung

Der Wein wird 16 Monate lang in Fässern ausgebaut, von denen 45% neu sind.

Assemblage

Château Ormes de Pez 2020 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (38%), Merlot (54%), Cabernet Franc (4%) und Petit Verdot (4%).