Château Saint-Pierre 2008

Ein köstlicher, eleganter Rotwein aus Saint-Julien

Das Weingut

Das im Besitz der Domaines Henri Martin befindliche Château Saint-Pierre aus dem Weinbaugebiet Saint-Julien ist als Quatrième Grand Cru Classé eingestuft. Unter der Leitung des dynamischen Henri Martin wurde der Weinberg von Château Saint-Pierre, so wie er 1855 bestand, geduldig wiederhergestellt. Die Domaine gehört heute zu den bekanntesten Namen der emblematischen Appellation.

Der Weinberg

Château Saint-Pierre stammt aus einem 17 Hektar großen Weinberg aus Saint-Julien.

Der Jahrgang

Während der Jahresbeginn mild war, gab es im April eine Frostepisode, die sich jedoch nicht auf die Weinberge auswirkte. Die Feuchtigkeit im Frühjahr führte zu einem starken Gesundheitsdruck sowie einer langsamen und heterogenen Blüte. Mai und Juni waren von starken Regenfällen mit Gewittern geprägt. Einem heißen und trockenen Juli folgte ein unbeständigerer August, der die Reife verzögerte. Die trockenen Bedingungen vereint mit einer großen Temperaturschwankung in den Monaten September und Oktober waren ideal für einen optimalen Reifeprozess.

Weinbereitung und Ausbau

Parzellenweise Weinlese mit mehreren Durchgängen je nach Parzelle, um eine Ernte mit optimaler Reife zu gewährleisten. An jedes Terroir angepasste Vinifikation in einem neuen Vinifikationstank, der eine große Präzision sowohl bei den Gär- und Mazerationstemperaturen als auch bei der Verarbeitung der Pressmost gewährleistet. Der Ausbau erfolgt in Fässern mit einem Anteil von 50 % neuem Holz.

Assemblage

Dieser Château Saint-Pierre 2008 wurde aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (83%) und Merlot (17%) hergestellt.