Dalla Valle Vineyards : Cabernet Sauvignon 2017

Die Struktur und der Reiz eines großen kalifornischen Weins

Der Besitz

Seit seiner Gründung im Jahr 1982 hat sich das Weingut Dalla Valle Vineyards zu einer unverzichtbaren Referenz unter den großen Weinen des Napa Valley in Kalifornien entwickelt.

In jenem Jahr zogen Naoko und Gustav Dalla Valle, die ursprünglich aus Japan bzw. Italien stammten, in die Weinregion Oakville Hills mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die das nach Westen ausgerichtete Terroir der Hügel hervorheben und produzierten 1986 ihren ersten Jahrgang. Die Önologin Maya Dalla Valle, die viele Jahre Erfahrung auf renommierten internationalen Weingütern gesammelt hat, trat 2017 bei ihrer Mutter als Leiterin des Weinguts ein.

Zusammen mit einem Team, zu dem der berühmte Winzer Edgar Alfaro und der Berater - Önologe Michel Rolland gehören, stellen Mutter und Tochter Weine her, die über die Grenzen hinaus für ihren Charakter und ihre aromatische Komplexität bekannt sind.

Der Weinberg

Dalla Valle Vineyards bewirtschaftet einen Weinberg von etwa 8 Hektar, der dank seiner Nähe zur San Pablo Bay, von den erfrischenden Einflüssen der Meeresbrise und der starken Sonneneinstrahlung profitiert.

Der Weinberg, der seit 2007 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet wird, ist in ein Mosaik von Parzellen aufgeteilt, die auf mineralreichen vulkanischen Böden angelegt sind, die eine hervorragende Drainage garantieren. Jede dieser Parzellen trägt zur Signatur der Weine dieses großen kalifornischen Weinguts bei.

Der Jahrgang

Der Winter war durch starke Regenfälle gekennzeichnet, gefolgt von einem trockenen Frühjahr. Das Jahr war von mehreren Hitzeperioden geprägt, die die Entwicklung des Weinbergs begünstigten. Die geernteten Trauben sind konzentriert und weisen ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen auf.

Vinifizierung und Reifung

Dieser Wein reift 22 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 60% neu sind.

Assemblage

Der Dalla Valle Vineyards Cabernet Sauvignon 2017 ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Weinbeschreibung

Robe

Die Farbe des Weins ist verführerisch und leuchtend.

Nase

In der Nase voll und ausdrucksstark, mit roten Kirschen, Brombeeren, frisch gebackenem Brot und asiatischen Gewürzen.

Gaumen

Großzügig und lebendig, verführt er im Mund mit seinem aromatischen Reichtum und seiner Tanninstruktur, die Finesse und Kraft vereint, eine Garantie für ein großes Alterungspotenzial.

Lagerpotenzial

Heute noch zugänglich, wird dieser Wein mit zunehmender Reife eine reiche und komplexe Aromapalette entwickeln.