Delas : La Galopine 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Galopine 2021 von Delas

Verkostung

Farbe

Dieser strohgelbe Wein zeichnet sich durch seine strahlenden grünen Reflexe aus.

Nase

Das Bouquet ist kraftvoll und komplex und entfaltet Aromen von Veilchen, Aprikose und weissem Pfirsich. Noten von Honig und Trockenfrüchten bereichern das Ganze, während sich florale Akzente von Geissblatt mit Nuancen von Litschi, Papaya und Mango vermischen.

Gaumen

Am Gaumen drückt der Wein eine verführerische Fülle und eine cremige Textur aus. Die Aromen exotischer Früchte umhüllen den Gaumen grosszügig, unterstützt von einer ausgewogenen Fruchtsäure. Die mittlere bis volle Struktur offenbart eine herrliche Frische und eine bemerkenswerte Mineralität, die bis ins Finale anhält.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt ideal zu Spargel, gedünstetem Fisch mit Buttersauce sowie zu Zitronenhuhn. Er harmoniert auch perfekt mit delikaten Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi oder leichter asiatischer Küche. Er kann auch als Aperitif genossen werden, um seine ganze Finesse zu enthüllen.

Servieren und Lagern

Der La Galopine 2021 sollte bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C verkostet werden.

Ein Viognier aus dem Rhônetal mit kraftvollen und verführerischen Aromen

Das Weingut

Das 1835 von Charles Audibert und Philippe Delas gegründete Haus Delas Frères hat sich als einer der bedeutendsten Erzeuger im Rhônetal etabliert. Seit 1993 gehört es der Familie Rouzaud, Eigentümer der Roederer-Gruppe, die erheblich in die Modernisierung der Anlagen investiert hat. Unter der Leitung von Jacques Grange, Önologe und Kellermeister seit 1997, bewirtschaftet das Haus dreissig Hektar Weinberge, die auf mehrere prestigeträchtige Appellationen verteilt sind. Delas Frères zeichnet sich durch eine Philosophie aus, die dem Terroir erlaubt, sich natürlich auszudrücken, und dabei eine aussergewöhnliche Qualität wahrt.

Der Weinberg

La Galopine entstammt einer Assemblage aus vier Parzellen in Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay und Saint-Pierre-de-Boeuf in der Appellation Condrieu. Diese Weinberge profitieren von aussergewöhnlichen Terroirs, auf denen der Viognier voll erblüht und den ganzen aromatischen Reichtum dieser Appellation zum Ausdruck bringt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im nördlichen Rhônetal war von bemerkenswerter Qualität geprägt. Trotz einer intensiven Frostperiode im Winter begünstigten die milderen Frühlingsbedingungen die Entwicklung der Reben. Der Viognier profitierte besonders von diesem Jahrgang und zeigte eine schöne Frische, einen lebhaften aromatischen Charakter und gute Gleichgewichtswerte, was zu strukturierten, eleganten und fruchtigen Weinen führte.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben für den La Galopine 2021 werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten in den Keller transportiert. Eine sanfte Pressung ergibt einen Most, der bei niedrigen Temperaturen zwischen 16 und 18 °C in temperaturregulierten Tanks gärt, um die komplexen Aromen des Viognier zu bewahren. Ein Teil der Ernte, bis zu 20 %, wird in neuen Eichenfässern vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein auf der Feinhefe ausgebaut, um seine Struktur zu bereichern und gleichzeitig die aussergewöhnlichen Rebsortenaromen zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt gegen Mitte April.

Rebsorte

100 % Viognier