Delas : Le Clos 2019

Charakteristika und Verkostungstipps für Le Clos 2019 von Delas

Verkostung

Robe
Die tiefe Robe präsentiert sich in einer schönen Rubinrot mit Granatreflexen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Düften von eingekochten schwarzen Früchten (Cassis, Brombeeren). Bei Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität und verströmt subtile Lederaromen.

Gaumen
Ausgewogen und fein, überzeugt der Gaumen durch seine Fülle, seine Weichheit und seinen Abgang mit Noten von reifen schwarzen Kirschen.

Food-Pairing-Tipps

Le Clos von Delas passt ideal zu Wassergeflügel, einer Auswahl an gegrilltem Fleisch oder mariniertem Fleisch und Geflügel.

Ein aromatischer und feiner Crozes-Hermitage

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1835, ist Delas Frères eine Referenz unter den Weinen des nördlichen Rhône-Tals. Der Kauf durch das Maison de Champagne Deutz im Jahr 1977 markierte den Beginn einer neuen Ära für das Maison. 1993 wurde Delas Fères von der Familie Rouzaud aufgekauft und wurde so Teil der Unternehmensgruppe Louis Roederer.

Der Weinberg

Seit über 180 Jahren zeichnet sich Delas Frères mit Anspruch und Leidenschaft in den Appellationen des Rhône-Tals aus, mit besonderem Schwerpunkt auf dem nördlichen Teil.

Der Wein

Le Clos von Delas wird ausschließlich in großen Jahren hergestellt, aus einer strengen Auswahl von Trauben aus dem Clos, der sich auf der Ebene des Chassis innerhalb der Appellation Crozes-Hermitage befindet.

Vinifikation und Reifung

Die bei optimaler Reife geernteten Trauben werden in offenen Betontanks vinifiziert, nach zwei Tagen Kaltmazeration. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks (28 - 30°C) mit täglichem Untertauchen und Umpumpen für etwa zehn Tage. Die Maischegärung dauert etwa zwanzig Tage. Die Reifung von 10 bis 14 Monaten in ein bis drei Jahre alten Fässern wird von regelmäßigen Abzügen begleitet, um den für die gute Reifung der Tannine notwendigen Sauerstoff zuzuführen.

Rebsorte

Syrah (100%)