Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 von Dirler-Cadé

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine schöne blassgelbe Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugend des Jahrgangs widerspiegeln.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitronenschale, begleitet von Anklängen weisser Blüten und würzigem Ingwer. Mit Belüftung treten nach und nach rauchige und mineralische Nuancen hervor.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Riesling eine bemerkenswerte Dichte, getragen von einer kristallinen mineralischen Struktur. Die Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und Gewürzen entfalten sich elegant und werden von einer klaren Frische unterstützt. Der Abgang von schöner Länge besticht durch seine Frische und seine mineralische Persistenz.

Weinpairing
Dieser trockene Riesling passt hervorragend zu feinen weissen Fischen wie Steinbutt oder Dorade. Er harmoniert ebenso mit Meeresfrüchten, insbesondere mit Krustentieren und Jakobsmuscheln. Frischer Ziegenkäse oder Rotschmierkäse wie Munster sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung
Der Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C serviert.

Kessler Grand Cru: Ein sonniger und mineralischer Riesling

Das Weingut
Gegründet im Jahr 1871 von Jean Dirler in Bergholtz, führt das Domaine Dirler-Cadé seit fünf Generationen die elsässische Weinbautradition auf höchstem Niveau fort. Im Jahr 2000 entstand durch die Verbindung von Jean Dirler und Ludivine Cadé das heutige Weingut, das sich über 18 Hektar erstreckt, von denen 40 % als Grands Crus klassifiziert sind. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus seit 1998 ist das Weingut Biodyvin- und Bio-zertifiziert. Jean und Ludivine Dirler leiten heute diesen Familienbetrieb, der im Guide RVF 2025-2026 mit drei Sternen ausgezeichnet wurde und das historische Motto des Hauses verkörpert: « Natürliche Weine, feine Weine ».

Der Weinberg
Der Grand Cru Kessler erstreckt sich über 29 Hektar im Elsass auf einer Höhe zwischen 300 und 390 Metern. Dieses aussergewöhnliche Terroir, das bereits 1394 erwähnt wurde, verdankt seinen Namen dem Begriff « Kesselschmied » und profitiert von einem besonders günstigen Mikroklima. Seine kesselartige Form schützt die Reben vor kalten Winden und schafft ein sonniges Umfeld, das eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Der sandsteinreiche Boden verleiht den Weinen eine charakteristische kristalline Mineralität. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen biodynamisch, setzt auf Pferdepflug auf steilen Hängen und fördert die Biodiversität durch das Anbringen von Nistkästen und das Pflanzen von Hecken.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2018 ist ein sehr gutes Jahr im Elsass, geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen, die eine aussergewöhnliche Reife der Trauben ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben des Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 werden von Hand bei optimaler Reife gelesen. Die Vinifikation folgt den Prinzipien der Biodynamie und bevorzugt einen möglichst schonenden Ansatz, um den authentischen Ausdruck des sandsteinreichen Terroirs des Kessler zu bewahren.

Rebsorte
100 % Riesling