Domaine Coursodon : Silice 2024

Charakeristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Silice" 2024 vom Domaine Coursodon

Verkostung

Nase
Das Bouquet eröffnet mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert und die wahre Signatur seines Terroirs darstellt. Es offenbart anschließend köstliche Aromen von gelbem Apfel und Zitronenfruchtfleisch, subtil unterlegt von zarten Zedernholznoten.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich samtig und cremig und bietet ein harmonisches Volumen. Der Gaumen begeistert durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen einer angenehmen Säure und gourmandigen Aromen. Das Finale, von bemerkenswerter Länge, hinterlässt eine schöne mineralische Prägung, begleitet von einer erfrischend rauchigen Note.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, sei es mit rohen Austern, in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln oder einem einfach mit Zitrone verfeinerten Hummer. Er begleitet ebenso hervorragend zarte Weißfische, die mit einer Beurre-blanc-Sauce serviert werden. Auf kühnere Weise veredelt er auch eine gebratene Foie gras mit süßen und würzigen Aromen und lässt sich ebenso gut allein als Aperitif genießen.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée "Silice" 2024 wird ihre gesamte aromatische Komplexität und mineralische Frische in den ersten Jahren entfalten. Sie ist mindestens bis 2029 trinkreif.

Die mineralische Eleganz eines Weißweins aus Saint-Joseph

Das Weingut

Ende des neunzehnten Jahrhunderts von Antonin und Jean-Auguste Coursodon gegründet, ist das Domaine Coursodon eine unumgängliche historische Größe des Rhône-Tals. Das familiengeführte Weingut liegt hauptsächlich in der Gemeinde Mauves und erstreckt sich über einen 16 Hektar großen Weinberg, der auf steilen Hanglagen kultiviert wird. Heute steht Jérôme Coursodon, Vertreter der fünften Generation, an der Spitze des Domaine. Er führt das qualitative Erbe seiner Vorfahren mit einer auf Präzision ausgerichteten Philosophie fort und betont, dass jedes noch so kleine Detail zählt, um die Authentizität dieser großen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Reben für diesen Weißwein gedeihen auf den steilen Hanglagen der Appellation Saint-Joseph, im historischen Gebiet zwischen Mauves und Tournon. Sie sind mindestens dreißig Jahre alt und profitieren von einer ideal für die Reifung ausgerichteten Süd-Südost-Exposition. Das Terroir zeichnet sich durch Böden aus, die zu gleichen Teilen aus Granit und Lehm bestehen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt aufgrund der starken Hangneigung ausschließlich per Hand, mit einem traditionellen Rebschnitt in Gobelet-Form und einer hohen Pflanzdichte, die eine tiefe Verwurzelung fördert.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des "Silice" 2024 beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer strengen doppelten Selektion, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die pneumatische Pressung erfolgt lang und schonend, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, während die Behandlung des Mosts durch Schwerkraft erfolgt. Nach einer Vorklärung findet die natürliche Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C statt. Anschließend durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt ohne jeglichen Kontakt mit Holz, um die Reinheit der Aromen zu bewahren.

Rebsorte

Marsanne (100 %).