Domaine Coursodon : Silice 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Silice" 2023 des Domaine Coursodon

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen Rubinton.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Komplexität, geprägt von Noten reifer schwarzer Früchte, dunkler Kirschen und zerdrückter Himbeeren. Dieses Bouquet wird durch Nuancen von gebratenem Fleisch, schwarzem Pfeffer und feuchter Erde bereichert.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine reiche und präzise Textur, getragen von äußerst feinen Tanninen. Die Balance zwischen der Süße strahlender Früchte und einer schönen würzigen Frische ist perfekt und ergibt eine Verkostung, die zugleich reif und erfrischend ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit herzhaften und würzigen Gerichten. Der Produzent empfiehlt ihn besonders zu einem Täubchen vom Bauernhof mit gebratenen Pfifferlingen. Er wird auch gebratenes Fleisch wie Lamm, Grillgerichte oder deftige Gerichte perfekt zur Geltung bringen.

Service und Lagerung

Mit einer schönen Struktur ausgestattet, verfügt dieser Saint-Joseph "Silice" 2023 über ein Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich über mehrere Jahre in einem kühlen Kellerumfeld anmutig zu entwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Saint-Joseph-Weins

Der Produzent

Das Domaine Coursodon liegt in Mauves, der historischen Wiege der Appellation, und ist eine wichtige Referenz im Rhône-Tal. Während die Weinbaugeschichte der Familie bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht, erfolgte die offizielle Gründung des Weinguts Ende des 19. Jahrhunderts auf Initiative von Antonin Coursodon und seinem Vater. Heute leitet Jérôme Coursodon, Vertreter der fünften Generation, das Weingut gemeinsam mit seinem Vater Pierre. Gestärkt durch einen 16 Hektar großen, biologisch bewirtschafteten Weinberg, zeichnet sich das Weingut durch sein Streben nach Eleganz und seinen tiefen Respekt für die Terroirs aus.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von steilen Parzellen in den historischen Gemeinden der Appellation Saint-Joseph: Mauves, Tournon, Glun und Saint-Jean-de-Muzols. Die Reben, im Durchschnitt zwischen 30 und 40 Jahre alt, gedeihen auf Böden aus verwittertem Granit. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit einer hohen Pflanzdichte von 7.500 Reben pro Hektar. Aufgrund der steilen Hanglage ist eine Mechanisierung unmöglich: Die Arbeit an den in Gobelet-Erziehung geschnittenen Reben sowie die Behandlungen werden vollständig von Hand durchgeführt.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer ersten Selektion im Weinberg werden die Trauben in 40-Kilo-Kisten transportiert, um die Beeren zu schonen. Nach einer zweiten Selektion im Keller wird die Ernte des Saint-Joseph "Silice" 2023 vollständig entrappt. Die Vinifikation beginnt mit einer einwöchigen Kaltmazeration, gefolgt von einer achtzehntägigen Gärung in offenen Behältern mit einheimischen Hefen. Zweimal täglich durchgeführtes Pigeage begleitet diesen Schritt. Abschließend wird der Wein warm in Fässer gefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen, und reift anschließend 15 Monate in Eichenfässern.

Rebsorte

100 % Syrah.