Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015
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Beschreibung
Der Reichtum und die Kraft eines großen Rotweins aus Châteauneuf-du-Pape
Der Produzent
Mit Ursprüngen, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen, gilt der Weinberg des Domaine des Sénéchaux als einer der ältesten von Castro Novo, dem Land der Päpste. Als wichtige Referenz unter den großen Weinen von Châteauneuf-du-Pape wurde das Weingut 2006 von der Familie Cazes erworben, die auch Eigentümer des renommierten Château Lynch-Bages ist, Grand Cru Classé aus Pauillac.
Der Weinberg
Dieser Wein aus Châteauneuf-du-Pape stammt von Parzellen, die auf dem "Plateau" der Appellation liegen und nach Süden, Südwesten ausgerichtet sind. 3 verschiedene Bodentypen bilden die pedologische Zusammensetzung der Zone: kiesige kalkhaltige Böden, tiefe sandige Böden, Böden aus weichem Sandstein und Safre. Typisch für die Appellation Châteauneuf-du-Pape sind die berühmten gerollten Quarzit-Kieselsteine, die es den Reben ermöglichen, die Sonnenwärme tagsüber aufzunehmen und nachts zu reflektieren.
Unter der Leitung von Bernard Tranchecoste, dem technischen Direktor, der seit 1998 das Team leitet, wird der auf 24 Hektar ausgedehnte Weinberg mit größter Sorgfalt gepflegt, mit kurzem Schnitt, Bodenbearbeitung, organischem Dünger und grüner Ernte.
Weinbereitung und Reifung
Um die Typizität der Appellation zu bewahren und eine schöne Rundheit der Tannine zu erzielen, wird der Châteauneuf-du-Pape 2015 des Domaine des Sénéchaux mit präzisen Weinbereitungsmethoden hergestellt, einschließlich Pigeage, Délestage und leichtem Remontage. Danach folgt die Reifungsphase, in der verschiedene Behälter verwendet werden: Foudres, Fässer aus ein und zwei Weinen.
Assemblage
Grenache (64%), Syrah (19%), Mourvèdre (15%) und Vaccarèse-Cinsault (2%).
Charakteristika und Verkostungstipps für den Châteauneuf-du-Pape 2015 des Domaine des Sénéchaux
Verkostung
Geboren am Beginn eines außergewöhnlichen Jahrgangs für die Appellation, der die Reichhaltigkeit und Struktur des Weins unter Beibehaltung einer schönen Frische hervorhebt, zeigt der rote Châteauneuf-du-Pape 2015 des Domaine des Sénéchaux diese unbestreitbare körperreiche Kraft und diese Feinheit, die ihn zu einem großen Wein machen.
