Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2016

Die seidigen und feinen Aromen eines IGP Pyrénées-Orientales-Rotweines aus einer einzigen Parzelle

Das Weingut

Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt. Der junge Restaurantbesitzer, Schriftsteller und leidenschaftliche Verfechter der Erde und des Weinbaus verfiel der märchenhaften Landschaft des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales im Roussillon und gründete 1997 mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées.

Die Domaine du Clos des Fées produziert außergewöhnliche Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs zum Ausdruck bringen und durch ihre Intensität, ihren Ausdruck und ihre Balance bestechen, während sie gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit aufweisen.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Weinen des Roussillon wacht die Domaine du Clos des Fées über einen Weinberg von 30 Hektar, der in 112 Parzellen auf einem wahren Mosaik von Böden verteilt ist, die nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet werden.

Der Wein

Un Faune Avec Son Fifre 2016 der Domaine du Clos des Fées wird mit der Herkunftsbezeichnung IGP Pyrénées Orientales, aus einer hochwertigen Selektion hergestellt.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinbereitung wird von regelmäßigen Pigeages sowie Remontagen begleitet, um eine optimale Extraktion zu fördern. Der Ausbau erfolgt in zum Teil neuen Barriques und anschließend in Tanks bis zur Flaschenabfüllung.

Assemblage

Der Rotwein Un Faune Avec Son Fifre 2016 der Domaine du Clos des Fées wird überwiegend aus Cabernet Franc hergestellt.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Un Faune Avec Son Fifre 2016 von Domaine du Clos des Fées

Verkostung

Robe
Die Robe ist von dunkler Granatfarbe.

Nase
In der Nase vermischen sich Aromen von reifen roten Früchten mit subtilen Noten von gebackener roter Paprika.

Gaumen
Tanninhaltig: Der Gaumen besticht durch seinen seidigen Griff, seine Länge und seine Eleganz.