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Cabernet Franc

Cabernet Franc

Cabernet Franc ist eine sehr alte französische Rotweinsorte, die ursprünglich aus Bordeaux stammt und sich zur symbolträchtigen Sorte der Weine aus dem Loire-Tal entwickelt hat. Die Ursprünge des...mehr anzeigen

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Cabernet Franc : Die wichtigsten Punkte

Cabernet Franc ist eine sehr alte französische Rotweinsorte, die ursprünglich aus Bordeaux stammt und sich zur symbolträchtigen Sorte der Weine aus dem Loire-Tal entwickelt hat.
Die Ursprünge des Cabernet Franc in der Loire-Region sollen bis in das 17. Jahrhundert zurückgehen. Zu seiner Zeit feierte bereits Rabelais den Cabernet Franc. Die größten Anbaugebiete für Cabernet-Franc-Weine befinden sich daher zwischen der Touraine und der Weinbauregion Saumur. Das ton- und kalkhaltige Terroir von Chinon bringt Cabernet-Franc-Weine mit großer Tiefe hervor, die für die Lagerung wie geschaffen sind. Die Loire-Appellation Saumur-Champigny ist das wichtigste Anbaugebiet für Cabernet-Franc-Weine, ebenso wie Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Cabernet Franc-Weine haben eine geringere Farbintensität, eine leichtere Tannin Struktur und ein geringeres Alterungspotenzial. Der Cabernet-Franc aus dem Loire-Tal wird oft als die schönste Interpretation des Ausdrucks der Rebsorte angesehen und bietet einen aromatischen Charakter begleitet von einer großen Frische. So drücken sich die Cabernet-Franc-Weine Noten durch rote Früchte: Himbeeren und Brombeeren aus. Diese können sich zu pfeffrigen und lakritzartigen Noten weiterentwickeln. Die Exemplare aus der Region Chinon weisen meist subtile Noten mit floralen Aromen von Veilchen auf. Am Gaumen werden sie von feinen Tanninen und einer schlanken Form strukturiert, während eine lebhafte Säure die Entwicklung am Gaumen leitet.

Cabernet Sauvignon vs. Cabernet Franc: Was sind die Unterschiede?

Wenn Weinfreunde über kraftvolle Rotweine sprechen, kommt unweigerlich ein Name zur Sprache: Cabernet Sauvignon. Etwas im Schatten der Star-Rebsorte hingegen steht der Cabernet Franc – zu Unrecht, wie wir sehen werden!

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