Domaine Henri Bourgeois : ES-56 Rouge 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum ES-56 Rouge 2020 der Domaine Henri Bourgeois

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich eine elegante rubinrote Robe mit granatfarbenen Reflexen.

Nase

Großzügig und offen entfaltet die Nase Aromen von Vanille sowie verführerischen roten Früchten.

Gaumen

Am Gaumen vereint dieser Wein mit schöner Dichte Ausgewogenheit, aromatische Großzügigkeit und ausgeprägten Charakter.

Weinpairing

Ein im Ofen goldbraun gebratenes Kalbskotelett, eine geschmorte Schweinshaxe mit Rotkohl oder eine Lammroulade mit gebratenen Steinpilzen bilden harmonische Begleiter zu diesem Rotwein von der Loire.

Lagerpotenzial

Dieser rote Sancerre der Familie Bourgeois kann bis etwa 2026–2029 in Ruhe im Keller reifen, um seine gesamte aromatische Palette voll zu entfalten.

Ein verführerisch-fülliger Rotwein von der Loire

Das Weingut

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois repräsentieren die dritte Generation an der Spitze dieses 1950 von Henri Bourgeois gegründeten Familienweinguts. Mit 72 Hektar erstreckt sich das Weingut der Domaine Henri Bourgeois über eine Vielfalt von Terroirs aus tonig-kalkhaltigen Böden, Kimmeridge-Mergeln und Silex, die zur einzigartigen Identität jedes einzelnen seiner Loire-Weine beitragen. Dank ihrer beständigen Leidenschaft und Anspruchshaltung – sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der parzellenweisen Vinifizierung, bei der sie zu den Vorreitern zählte – erzeugt die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Exzellenz, ihre Finesse und ihren authentischen Ausdruck dieser großen Terroirs bekannt sind.

Der Wein

Als wahrhaft außergewöhnlicher Sancerre, einst „La Bourgeoise“ getauft, trägt diese berühmte Cuvée nunmehr den Namen „ES-56“, abgeleitet aus den Initialen von „Éocène Silex“, als Hommage an ihr außergewöhnliches Terroir.

Der Weinberg

Dieser rote Sancerre verdankt seinen Namen einem alten Flurnamen von Hängen, die ursprünglich von den Mönchen aus St-Satur bewirtschaftet wurden. Dieser Loire-Wein stammt aus alten Reben, die auf süd-westlich ausgerichteten, tonig-kieseligen Böden gepflanzt sind. Die auf dieser Parzelle reichlich vorhandenen Silex-Steine haben den entscheidenden Vorteil, die tagsüber gespeicherte Wärme nachts wieder abzugeben und so eine optimale Reife der Trauben zu begünstigen.

Vinifizierung und Ausbau

Die alkoholische Gärung in Eichenholzfudern dauert 10 bis 14 Tage und wird zweimal täglich von Pigeage und Remontage begleitet, um ein Maximum an Farbe und Tanninen zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt in 228-Liter-Fässern, gefolgt von einem Abstich und einem Ausbau im Fass über 10 bis 12 Monate. Dieser rote Sancerre kommt erst 8 bis 24 Monate nach der Abfüllung in den Handel, je nach Jahrgang.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)