Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2023

Weißwein von der Loire, der Kraft und Raffinesse vereint

Der Produzent

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois sind die dritte Generation an der Spitze des familiären Domaine, das 1950 von Henri Bourgeois gegründet wurde. Mit einer Fläche von 72 Hektar erstreckt sich der Weinberg des Domaine Henri Bourgeois über ein Mosaik von Terroirs, bestehend aus kalkhaltigem Lehm, kimmeridgischen Mergeln und Feuerstein, die zur Charakteristik jedes dieser Loire-Weine beitragen. Durch die Leidenschaft und die Strenge, die sowohl in der Weinbergspflege als auch in der parzellenweisen Vinifikation zum Einsatz kommt – in der sie zu den Pionieren gehörte –, erzeugt die Familie Bourgeois Weine, die für ihre Qualität, ihre Finesse und ihren reinen Ausdruck jedes dieser großen Ursprungsterroirs anerkannt sind.

Der Weinberg

Jadis de la Famille Bourgeois ist ein Sancerre-Wein , dessen Einzigartigkeit aus seinem historischen Terroir an der Côte de Chavignol mit sehr guter Exposition resultiert. Diese Cuvée stammt aus einer Auswahl von Parzellen, deren Boden aus tausenden winziger, kommaförmiger Austernschalen besteht.

Vinifikation und Ausbau

Ein schonendes Pressen geht einem 2-tägigen Klarstellen bei niedriger Temperatur im Edelstahltank voraus. Die Gärung im 600 Liter fassenden Demi-Muid wird von einem 14-monatigen Ausbau begleitet. Das Abziehen und die Abfüllung erfolgen im Einklang mit dem Mondzyklus. Anschließend reift dieser Sancerre Blanc mehrere Monate lang in den Kellern des Domaine, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

Jadis 2023 vom Domaine Henri Bourgeois besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.