Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montmains" 2020

Ein Chablis 1er Cru, der Eleganz und Frische vereint

Das Weingut

Im Herzen von Burgund verkörpert die Domaine Laroche seit ihrer Gründung im Jahr 1850 die Exzellenz der Weinbauregion Chablis. Als Träger einer reichen Geschichte hat sich dieses Familienweingut durch seine Leidenschaft und sein Engagement für Authentizität hervorgetan. Seit ihren Anfängen pflegt die Familie Laroche eine avantgardistische Weinbau-Philosophie und bemüht sich, jedes Terroir aufzuwerten. Auch heute noch, nach mehr als anderthalb Jahrhunderten, erfreut sich die Domaine Laroche großer Beliebtheit - und ist nach wie vor von der Überzeugung geprägt, dass jeder Wein ein getreues Spiegelbild seines Herkunftsgebiets sein sollte.

Der Weinberg

Diese Cuvée "Montmains" der Domaine Laroche ist ein Chablis 1er Cru, der aus einem fast 2,5 Hektar großen Terroir am linken Ufer des Flusses Serein stammt. Die Weinberge sind auf einem mineralreichen Kimmeridgium-Boden angelegt und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima. Sie bringen große Weine hervor, die für ihre seltene Mineralität und Finesse bekannt sind.

Vinifizierung und Ausbau

Bei der Weinbereitung werden zwei starke Werte des Weinguts hervorgehoben, nämlich die ständige Suche nach Authentizität, aber auch die Bewahrung der Integrität der Frucht und des Terroirs. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die aromatische Reinheit des Weins zu bewahren, bevor er mehrere Monate in Edelstahltanks ausgebaut wird.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Chablis 1er cru "Montmains" 2020 von Domaine Laroche

Verkostung

Robe
Die helle und kristallklare Robe präsentiert sich in einem wunderschönen blassgoldenen Farbton.

Nase
Die Nase verströmt intensive Düfte von Zitrusfrüchten, weißen Blumen sowie eine erfrischende Note von Feuerstein.

Gaumen
Ein lebhafter und frischer Auftakt geht einem Mund voraus, dessen köstliche Fruchtaromen (Zitrusfrüchte, weißfleischige Früchte) sich bis zu einem lang anhaltenden und mineralischen Abgang ausdehnen. Dieser Weißwein aus Burgund ist die Quintessenz des Terroirs von Chablis und bietet eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Eleganz.

Servieren

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Kulinarische Übereinstimmungen

Diese Cuvée passt ideal zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder frischem Ziegenkäse.

Lagerungspotenzial

Dieser 2020er Chablis 1er Cru "Montmains" ist schon heute zugänglich, kann aber im Keller bis mindestens 2030 warten, um seine Komplexität und Mineralität zu entfalten.