Domaine Léon Barral : Valinière 2005

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée "Valinière" 2005 des Domaine Léon Barral

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt einen Rubinton von großer Tiefe. Seine dunkle und besonders konzentrierte Farbe zeugt vom Reichtum seiner Beeren.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex: Es vereint Aromen reifer roter Früchte mit Röstnoten und sanften Gewürzen. Feine Nuancen von Veilchen und weißem Pfeffer bereichern diese olfaktorische Palette.

Gaumen
Der Auftakt bietet eine tiefe und bemerkenswert ausgewogene Substanz. Die Struktur stützt sich auf Tannine, die zugleich kräftig und von großer Finesse sind, was dem Ganzen eine perfekte Verbindung aus Kraft und Eleganz verleiht.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit charaktervollem Fleisch wie Lamm, Wild oder gereiftem Rindfleisch, begleitet von Waldpilzen. Auch kühnere Kombinationen mit Blauschimmelkäse oder Desserts aus dunkler Schokolade und geröstete Mandeln sind möglich.

Servieren und Lagerung

Die Cuvée "Valinière" 2005 hat eine schöne Reife erreicht, verfügt jedoch noch über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Sie kann noch bis etwa 2035 mit großem Genuss verkostet werden.

Die Quintessenz des Terroirs von Faugères vom Domaine Léon Barral

Der Produzent

Im Weiler Lenthéric im Herzen des Languedoc gelegen, wurde das Domaine Léon Barral offiziell im Jahr 1993 gegründet. Als Vertreter der dreizehnten Generation seiner Familie auf diesem Land leitet Didier Barral heute dieses Weingut, das zu einer echten Referenz geworden ist. Als Pionier einer lebensfreundlichen Landwirtschaft hat er auf seinen 60 Hektar ein Polykultursystem mit integrierter Tierhaltung eingeführt. Das Weingut zeichnet sich durch seinen ganzheitlichen Ansatz aus und schafft ein autonomes Ökosystem, in dem die Reben im Einklang mit der umgebenden Natur gedeihen und Weine von großer Authentizität hervorbringen.

Der Weinberg

Die Reben gedeihen an den nach Süden ausgerichteten Hanglagen der Appellation Faugères, auf einer Höhe von etwa 300 Metern. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch magere Böden aus braunem und blauem Schiefer aus, die die Wurzeln zwingen, ihre Nährstoffe bis in neun Meter Tiefe zu suchen. Dank eines mediterranen Klimas, das durch maritime Einflüsse und die Ausläufer der Cevennen gemildert wird, wird dieser Weinberg mit natürlich niedrigen Erträgen bewirtschaftet, was eine optimale Konzentration der Trauben fördert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben für die Cuvée "Valinière" 2005 werden von Hand geerntet und einer strengen Selektion unterzogen. Im Keller setzen die Gärungen spontan durch einheimische Hefen ein. Der Prozess erfolgt ohne jeglichen Abstich, im Sinne eines minimalen Eingriffs. Anschließend reift der Wein drei Jahre lang in Barriques, was eine langsame Entwicklung und eine harmonische Polymerisierung der Tannine ermöglicht, bevor er ungefiltert abgefüllt wird.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage aus Mourvèdre (80 %) und Syrah (20 %).