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Domaine Léon Barral : Valinière 2014
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Beschreibung
Ein intensiver und samtiger Rotwein aus dem Languedoc in biodynamischer Landwirtschaft
Der Wein
Valinière 2014 vom Weingut Léon Barral ist ein kräftiger biodynamischer Wein.
Assemblage
80% Mourvèdre
20% Syrah
Die Mazeration erfolgt 3 bis 4 Wochen lang mit regelmäßigem Umpumpen in Zementtanks. Der Most wird in einer vertikalen Holzpresse sanft gepresst. Anschließend reift der Wein 24 bis 26 Monate in Holzfässern (von denen 10% neu sind). Für die Herstellung dieses Weins werden nur einheimische Hefen verwendet.
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Valinière 2014 vom Weingut Léon Barral
Am Gaumen ist er schmackhaft, mit animalischen Noten, die von reifen Früchten mit einem Hauch von Zimt und Nelken begleitet werden. Der Syrah verleiht dem Wein schwarze Früchte sowie einen Hauch von schwarzem Pfeffer. Es ist ein Wein, der perfekt zwischen Frische und umhüllender Tannin Struktur ausbalanciert ist. Der Abgang ist lang anhaltend und charmant.
