Domaine Stéphane Ogier : Mes Grands Lieux 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mes Grands Lieux 2015 - Domaine Stéphane Ogier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Karminrot mit dunklen Reflexen und zeugt von der bemerkenswerten Konzentration des Weins.

Nase

Das Bouquet eröffnet mit eleganten Noten von feinem Leder, originell und betörend. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Aromen reifer schwarzer Früchte, insbesondere Cassis und Brombeere, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen. Nuancen von milden Gewürzen und Pfeffer bereichern das Aromenspektrum, während mentholige Noten zusätzliche Frische verleihen.

Gaumen

Der Auftakt ist voll, weich und samtig. Die seidige Textur umhüllt den Gaumen mit Sanftheit, trotz der zugrunde liegenden Kraft des Weins. Reife, gut eingebundene Tannine geben dem Ganzen mit Eleganz Struktur und vermitteln ein Gefühl von Rundheit und Reife. Das Gleichgewicht zwischen fruchtiger Konzentration und Frische bleibt während der gesamten Verkostung bemerkenswert. Der aussergewöhnlich lange Abgang hält an, mit anhaltenden Noten von Cassis, Brombeere und Veilchen, begleitet von würzigen und mineralischen Anklängen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt mit Haarwild wie Reh oder Federwild wie Fasan. Er begleitet zudem souverän ein Boeuf Bourguignon, ein gegrilltes Ribeye oder eine Lammkeule mit Pflaumen. Pilzgerichte, insbesondere mit Steinpilzen, sind ebenfalls eine stimmige Kombination.

Servieren und Lagerung

Der Mes Grands Lieux 2015 kann bereits jetzt nach einer Dekantierzeit von mindestens zwei Stunden genossen werden. Laut dem Weingut kann dieser Wein etwa bis 2045 gelagert werden.

Ein aussergewöhnlicher Côte-Rôtie, Synthese von elf Terroirs des Rhônetals

Das Weingut

Seit 6 Generationen zählt die Familie Ogier zu den prägenden Erzeugern grosser Weine aus dem Rhônetal. Nach einem Studium in Weinbau und Önologie sowie zahlreichen Erfahrungen sowohl in Burgund als auch im Ausland tritt Stéphane Ogier 1997 an der Seite seines Vaters Michel Ogier in das Familienweingut ein. In begrenzten Mengen erzeugt und dank parzellenweiser Vinifikationen die reinste Ausdrucksform ihres Ursprungsterriors hervorhebend, sind die Weine des Domaine Stéphane Ogier für ihre Finesse und Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Mes Grands Lieux 2015 stammt aus einer Assemblage von elf renommierten Lieux-dits der Appellation Côte-Rôtie: Lancement (17 %), Leyat (15 %), Montmain (10 %), La Viallière (10 %), But-de-Mont (9 %), Le Champon (9 %), Côte Bodin (7 %), Cognet (7 %), Fongeant (6 %), Bertholon (5 %) und Côte Rozier (5 %). Diese Parzellen verteilen sich auf die Côte Brune (74 %) mit eisenreichen Micaschiste-Böden und die Côte Blonde (26 %) mit granitischen und gneisreichen Terroirs. In Höhenlagen zwischen 150 und 320 Metern auf Hängen mit bis zu 60 % Neigung profitieren die Reben von aussergewöhnlichen mikroklimatischen Bedingungen. Die Weinbergsarbeit, aufgrund der extremen Steillagen vollständig von Hand, orientiert sich an den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 gilt im Rhônetal als Jahrgang des Jahrzehnts. Ideale Reifebedingungen ermöglichten Trauben von bemerkenswerter Konzentration, Tiefe und Ausgewogenheit. Dieses warme Jahr brachte kraftvolle, runde und harmonische Weine hervor, die eine optimale phenolische und Zuckerreife erreichten. Der Jahrgang fiel zudem mit der ersten Lese in den neuen Anlagen des Weinguts zusammen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese von Mes Grands Lieux 2015 erfolgte von Hand mit strenger Selektion. Jeder der elf Lieux-dits wurde separat vinifiziert, um seine Identität zu bewahren. Die Vinifikation umfasste 32 % Ganztrauben, der Rest wurde entrappt. Die Gärungen wurden mit indigenen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks durchgeführt. Der Ausbau erfolgte über 20 Monate in Demi-muids und Eichenfässern. Die endgültige Assemblage wurde nach etwa einem Jahr Reifezeit vorgenommen, wobei das Gleichgewicht und die Harmonie zwischen den verschiedenen Komponenten im Vordergrund standen. Anschliessend wurde der Wein ein Jahrzehnt im Keller gelagert, bevor er 2025 in den Handel kam.

Rebsorten

Syrah (97 %)
Viognier (3 %)