Domaine Stéphane Ogier : Syrah d'Ogier 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Syrah d'Ogier 2022 Domaine Stéphane Ogier

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen tiefen Rubinrotton mit violetten Reflexen und einem opaken Zentrum, das von einer schönen Extraktion zeugt.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und Heidelbeere, unterlegt von würzigen und pfeffrigen Nuancen. Bei der Belüftung offenbaren sich behutsam feine florale Anklänge von Veilchen, Kräutern, Mineralik und Schokolade.

Gaumen
Zart saftig und von mittlerer Fülle, bietet der Gaumen eine runde und ausgewogene Struktur. Die Gaumenmitte verführt durch die Süße der Frucht und bewahrt dabei eine ausgeprägte Frische. Die festen, aber perfekt eingebundenen Tannine verleihen eine seidige Textur, die sich in ein langes, frisches, pfeffriges und mineralisches Finale zieht.

Weinpairing

Der Produzent empfiehlt diesen Wein zu Putenspießen, die in grünem Curry mariniert und mit gegrillter Paprika und Zucchini serviert werden. Darüber hinaus harmoniert diese Cuvée hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch (Kalb, Schwein, Rind, Lamm), umami-reichen Gerichten auf Basis von Pilzen oder Auberginen, würzigen Würstchen sowie asiatischen Speisen oder fleischigen Fischen wie Thunfisch.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Syrah d'Ogier 2022 im Voraus zu öffnen, um ihn zu belüften, und ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, sein Höhepunkt wird zwischen 2025 und 2029 erwartet, und er kann noch bis etwa 2031 im Keller weiter reifen. Es wird empfohlen, ihn bei 12 bis 14 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen, mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 50 und 80 % zu lagern.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Rotwein weist keinen wahrnehmbaren Restzucker auf. Sein Alkoholgehalt beträgt 14 %.

Eleganz und Präzision eines Weins der IGP Collines Rhodaniennes von Domaine Stéphane Ogier

Der Produzent

Das Domaine Stéphane Ogier liegt in Ampuis, im Herzen des Rhône-Tals, und ist eine wichtige Referenz der Region. Obwohl die Familie hier seit sieben Generationen Wein anbaut, beginnt die moderne Geschichte des Weinguts erst 1983, als Michel Ogier beschließt, seine Weine auf dem Gut abzufüllen. Seit 1997 ist sein Sohn Stéphane Ogier der jetzige Eigentümer und Leiter dieses Familienbetriebs. Gestärkt durch seine Ausbildung im Burgund, hat er es verstanden, den Weinberg, der von 3,5 auf 27 Hektar gewachsen ist, durch eine sorgfältige parzellenweise Vorgehensweise zu Spitzenleistungen zu führen.

Der Weinberg

Als IGP Collines Rhodaniennes klassifiziert, erstreckt sich der dieser Cuvée gewidmete Weinberg über etwa sechs Hektar im Gebiet von Tupin-Semons, am Rande der Appellation Côte-Rôtie. Die zwanzig bis dreißig Jahre alten Reben gedeihen auf überwiegend granithaltigen Böden. Das Domaine setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft, die die Bodenbearbeitung – teilweise mit Pferden – einschließt, um die Gesundheit des Bodens und die Biodiversität zu erhalten.

Der Jahrgang

Nach einem schwierigen Vorjahr erwies sich das Jahr 2022 als besonders milde. Verschont vom Frost profitierte der Vegetationszyklus von einer warmen und trockenen Saison, die ideale Bedingungen für eine optimale physiologische Reife der Trauben bot.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Domaine beruht auf einer strengen parzellenweisen Vinifikation. Für den Syrah d'Ogier 2022 werden die Trauben im Durchschnitt zu 80 % entrappt. Es erfolgt eine kalte Maischestandzeit vor der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer durch autochthone Hefen ausgelösten Gärung. Der Ausbau erfolgt anschließend in neutralen Eichenfässern oder gebrauchten Barriques, ohne jeglichen Einsatz von neuem Holz.

Rebsorte

Syrah (100 %).