Domaine Vincent Pinard : Chêne Marchand 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chêne Marchand 2023 vom Domaine Vincent Pinard

Degustation

Nase

In der Nase zeigt sich eine bemerkenswerte aromatische Reinheit, geprägt von Zitrusnoten. Das Bouquet entfaltet zudem Aromen von Kumquat und kandierter Grapefruit, begleitet von floralen Nuancen von Geißblatt und Akazienhonig. Edle pflanzliche Anklänge und eine sehr dezente Holznote runden diese Duftpalette ab.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch Kraft und schöne Substanz und bietet eine ausgeprägte Intensität. Der lebendige Charakter des kalkhaltigen Terroirs zeigt sich in einer stimulierenden, leicht bitteren Struktur. Dieser Wein offenbart eine große geschmackliche Komplexität sowie eine natürliche Mineralität, die seine Herkunft unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Chêne Marchand 2023 passt perfekt zu einem Tatar vom Roten Thunfisch mit Fenchel oder zu einem cremigen Risotto.

Servieren und Lagerung

Der Chêne Marchand 2023 ist auf eine lange Lagerung ausgelegt und sollte aufbewahrt werden, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Empfohlen wird die Verkostung ab etwa 2026, mit einem erwarteten Höhepunkt zwischen etwa 2027 und 2033.

Ein charaktervoller Sancerre aus dem legendären Terroir von Chêne Marchand

Das Weingut

Zu Beginn der 1970er-Jahre gegründet, als Vincent Pinard den Familienbetrieb übernahm, erstreckt sich das Domaine Vincent Pinard heute über 17 Hektar in Bué, im Herzen des Sancerrois im Loire-Tal. Vincent und seine Ehefrau Cosette sind weiterhin Eigentümer, während ihre Söhne Florent und Clément in 20. Generation die Leitung übernehmen. Von der Revue du Vin de France als «Rolls Royce unter den Sancerres» bezeichnet, zeichnet sich dieses Weingut durch strenge biologische Praktiken und den Einsatz indigener Hefen seit 2018 aus.

Der Weinberg

Dieser Sancerre-Wein stammt aus einer Parzellenselektion aus der Lage Chêne Marchand im Dorf Bué. Die zwischen 1959 und 2005 gepflanzten Reben wurzeln in einem außergewöhnlichen Terroir aus Caillottes und für das Sancerrois typischen Kalksteinen, auf einem kalkhaltigen Untergrund aus dem Oberen Oxfordium. In 260 bis 280 Metern Höhe mit einer Dichte von 7'000 Rebstöcken pro Hektar werden die Reben biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Das Weingut arbeitet mit Pflügen, Hacken und dem Einsatz des Piochon, ganz ohne Herbizide. Handlese in Kisten und streng kontrollierte Erträge garantieren eine optimale Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer langen pneumatischen Pressung vergärt der Chêne Marchand 2023 dank indigener Hefen, die aus den eigenen Parzellen des Weinguts gewonnen werden. Der Ausbau erfolgt während 10 bis 12 Monaten in Demi-Muids. Dieser Weißwein aus der Loire wird weder geschönt noch filtriert, wodurch seine Authentizität und Komplexität bewahrt bleiben.

Rebsorte

Dieser Sancerre Blanc ist ein 100 % Sauvignon Blanc.