Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gewurztraminer Grand Cru „Hengst" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt einen blassen goldgelben Farbton mit schöner Leuchtkraft, ohne jegliche bernsteinfarbene Note.

Nase
Das Bouquet zeigt sich komplex und zurückhaltend. Es entfaltet Aromen von Gewürzen, Pfeffer, Anis und Oregano, begleitet von subtilen floralen und fruchtigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne Konzentration, getragen von einer präzisen mineralischen und salzigen Struktur. Edle Tannine verleihen Frische und einen bemerkenswerten Abgang, der in einem samtigen Finale endet.

Weinpairing

Der Produzent empfiehlt, diesen Wein mit karamellisierten Tomaten mit Sternanis und Burrata zu begleiten, oder mit dezent gewürzten Krustentieren wie Garnelen in einer Kruste aus Honig, Chili und Lavendel. Er harmoniert ebenfalls mit Ente, Rippchen mit Rosmarin oder asiatischen und orientalischen Gerichten mit maßvollen Gewürzen.

Servieren und Lagerung

Dieser Gewurztraminer Grand Cru „Hengst" 2023 wird seinen Höhepunkt ab 2027 erreichen und kann bis etwa 2047 gelagert werden.

Weitere Charakteristika

Dieser trockene Wein weist einen Alkoholgehalt von 14,0 %, einen Restzuckergehalt von 3,4 g/l und einen pH-Wert von 3,6 auf.

Die mineralische Präzision eines Elsässer Weins von Domaine Zind-Humbrecht

Der Produzent

Offiziell 1959 nach der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind gegründet, reiht sich das Domaine Zind-Humbrecht in eine Winzerfamilientradition ein, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Der Betrieb liegt im Elsass und erstreckt sich über 40 Hektar, verteilt auf mehrere Terroirs. Heute wird das Domaine von Olivier Humbrecht geleitet, unterstützt von seinem Sohn Pierre-Émile. Als Pionier in seiner Region wird der Weinberg vollständig biodynamisch bewirtschaftet, was den starken Willen widerspiegelt, die Authentizität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Gewurztraminer Grand Cru „Hengst" 2023 stammt von einer 1,4 Hektar großen Parzelle in der Gemeinde Wintzenheim im Elsass. Die nach Südosten ausgerichteten Reben liegen auf einer Höhe zwischen 270 und 360 Metern und profitieren von einem trockenen Mikroklima. Mit einem durchschnittlichen Alter von 72 Jahren wurzeln sie tief in Mergel-Kalk-Böden aus dem Oligozän, die besonders eisenreich sind. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit Handarbeit und Pferdezug, um die Bodenstruktur zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem kühlen Frühling. Die Blüte Ende Juni war von einer Hitzeperiode mit Temperaturen bis zu 38°C geprägt. Willkommene Niederschläge im August ermöglichten es den Reben anschließend, ihr Gleichgewicht wiederzufinden, was zu gesunden Trauben zur Erntezeit führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Gewurztraminer Grand Cru „Hengst" 2023 erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und wird anschließend zwölf Monate in großen Holzfässern ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt nach einem längeren Kontakt mit der Hefe.

Rebsorte

100 % Gewurztraminer