Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein zeigt eine intensive strohgelbe Farbe, die sich zu lebhaften und leuchtenden Reflexen entwickelt.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich von großer Komplexität und vereint Düfte von exotischen Früchten und Blüten mit verführerischen würzigen Noten. Eine mineralische und salzige Dimension verfeinert das Ganze.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die Struktur körnig und tief mineralisch. Die Textur, geprägt von einem feinen tanninhaltigen Griff, der an die würzige Strenge eines leichten Rotweins erinnert, vermittelt ein perfekt beherrschtes Kraftgefühl. Die lebhafte Säure sorgt für ein bemerkenswertes Gleichgewicht und zieht das Finale zu einer langen Persistenz mit salzigen Akzenten aus.

Weinpairing

Dank seiner aromatischen Fülle und seiner kräftigen Struktur harmoniert dieser Wein wunderbar mit würzigen und geschmackvollen Gerichten der asiatischen Küche, wie zum Beispiel Pekingente, thailändischem grünem Curry oder Chicken Tikka Masala. Er veredelt auch die elsässische Gastronomie und begleitet ideal einen gereiften Munsterkäse oder würzige Wurstwaren. Kühnere Kombinationen zeigen sich mit gebratener Gänseleber, Krustentieren wie Hummer oder einem karamellisierten Dessert wie einer Tarte Tatin.

Service und Lagerung

Für die Ewigkeit gemacht, verfügt der Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Auch wenn er schon in seiner Jugend genossen werden kann, wird er nach einer längeren Lagerung die gesamte Komplexität seiner Aromen entfalten und kann mehrere Jahrzehnte lang im Keller aufbewahrt werden, bis etwa 2054.

Weitere Merkmale

Trotz eines leichten Restzuckergehalts von etwa 6,9 Gramm pro Liter bleibt das geschmackliche Gleichgewicht dieser Cuvée entschieden trocken. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13 und 14 %.

Der mineralische Ausdruck eines elsässischen Terroirs von Domaine Zind-Humbrecht

Der Produzent

1959 aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Winzerfamilien entstanden, hat sich das Domaine Zind-Humbrecht als wichtige Referenz im Elsass etabliert. Das in Turckheim gelegene, vierzig Hektar große Weingut wird heute von Olivier Humbrecht geleitet. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Margaret, seinem Sohn Pierre-Émile und Clara Herrscher führt er eine anspruchsvolle, auf Biodynamie basierende Philosophie fort. Das Domaine Zind-Humbrecht zeichnet sich durch sein Streben nach Qualität aus und wertet ein Mosaik aus prestigeträchtigen Terroirs auf, um Weine von einer ihrem Ursprung treuen Reinheit und Ausdruckskraft zu erzeugen.

Der Weinberg

Das Terroir des Grand Cru Hengst, in der Nähe von Wintzenheim im Elsass gelegen, erstreckt sich über einen Hügel mit ausgeprägten Hanglagen und profitiert von einer idealen Süd- bis Südost-Ausrichtung zwischen 270 und 360 Metern Höhe. Die vom Domaine bewirtschaftete Parzelle von 1,4 Hektar ruht auf mergelig-kalkhaltigen Böden aus dem Oligozän, die besonders eisenreich sind. Die Reben, die aus alten, in den 1920er- und 1950er-Jahren gepflanzten massalen Selektionen stammen, werden mit größter Sorgfalt kultiviert, einschließlich Pflügen mit Tierkraft und vollständig manueller Lese, um niedrige Erträge und eine optimale Konzentration zu garantieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war insgesamt von starken saisonalen Schwankungen geprägt. Der Vegetationszyklus musste mit einem Wechsel aus verlängerten Trockenperioden und intensiven Regenphasen zurechtkommen, was ständige Aufmerksamkeit und eine strenge Anpassung in den Weinbergen erforderte, um den Gesundheitszustand und die Qualität der Beeren zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2024 beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer sehr langsamen und sanften Ganztraubenpressung von achtzehn bis vierundzwanzig Stunden setzen die Gärungen dank der einheimischen Hefen natürlich ein und können sich über mehrere Monate hinziehen. Der Wein wird anschließend zwölf Monate lang auf der vollen Hefe in großen alten Eichenfässern ausgebaut. Während dieser Zeit findet eine malolaktische Gärung statt, bevor eine späte Abfüllung den Wein auf natürliche Weise stabilisiert.

Rebsorte

100 % Gewurztraminer