Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" Vendanges tardives 2005

(aus Trauben, die in SGN-Reife gelesen wurden) Blass gelbgolden. Wunderbar säftige Aromen von säuerlicher Aprikose und frischen Kräutern; jugendlich straff und belebend. Super-süß, aber mit kraftvollem strukturellem Rückgrat; die Säure des Weins wird zunächst von der Süße verdeckt, tritt jedoch hervor, sobald er sich im Glas öffnet. Der lange, honigartige, taktile Nachhall ist fast kaubar, fast fest. Wenn Sie in Versuchung geraten, bald eine Flasche zu öffnen, geben Sie ihr ausgedehnte Belüftung. Humbrecht sagte mir, die Werte seien ähnlich wie 2004: 14 % Alkohol bei 68 g/l Restzucker.