Donnafugata : Kabir 2024

Charakeristika und Verkostungstipps für den Kabir 2024 von Donnafugata

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen leuchtenden Strohgelbton, akzentuiert durch strahlende goldene Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart ein reichhaltiges und ausdrucksstarkes Aromenspektrum mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und Orangenblüten. Harmonisch abgerundet wird dieser großzügige olfaktorische Ausdruck durch Nuancen aromatischer Kräuter.

Gaumen
Am Gaumen entfalten sich fruchtige und süße Aromen mit eleganter Finesse, getragen von einer erfrischenden mineralischen Ader. Der Abgang zeichnet sich durch anhaltende Süße und eine expressive Mineralität aus, die Länge und Charakter verleiht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Moscato di Pantelleria passt perfekt zu Anchovis, Ziegenkäse und Obstsalaten. Er veredelt zudem gebackene Desserts, Bottarga und Räucherfisch wie Thunfisch oder Schwertfisch.

Servieren und Lagerung

Den Kabir 2024 serviert man idealerweise bei 12°C. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Donnafugata präsentiert einen frischen italienischen Rotwein mit schöner Komplexität

Der Produzent

Der Produzent wurde 1983 von Giacomo und Gabriella Rallo auf der Basis einer Familientradition gegründet, die bis ins Jahr 1851 zurückreicht. Donnafugata erstreckt sich heute über 441 Hektar auf fünf emblematischen Standorten in Sizilien. Unter der Leitung von Antonio und José Rallo kultiviert dieses Weingut in fünfter Generation mehr als zwanzig Rebsorten. Sein Name erinnert an „Le Guépard“ von Lampedusa, während zahlreiche Qualitätszertifikate sein nachhaltiges Engagement belegen und insbesondere das UNESCO-geschützte Alberello Pantesco bewahren.

Der Weinberg

Die Reben dieses Moscato di Pantelleria DOC gedeihen auf der Vulkaninsel Pantelleria in 20 bis 400 Metern Höhe. Nach der traditionellen Methode des Alberello Pantesco in natürlichen Mulden kultiviert, profitieren sie von vulkanisch-sandigen Böden, milden, trockenen Wintern und typischen, windigen Sommern dieses außergewöhnlichen Inselterroirs auf Sizilien.

Ausbau und Reifung

Die Lese 2024 fand in der letzten Augustdekade statt und ermöglichte die Ernte von Zibibbo-Trauben bei optimaler Reife unter klimatischen Bedingungen, die die aromatische Ausprägung der Rebsorte fördern. Der Kabir 2024 wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, wodurch Frische und primäre Aromen des Zibibbo bewahrt bleiben. Der Ausbau erfolgt drei Monate im Tank, gefolgt von vier Monaten Flaschenreife vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Zibibbo (Alexandermuskateller), die charakteristische Rebsorte der Insel Pantelleria, perfekt an das mediterrane Inselklima angepasst.