Famille Lieubeau : Clisson 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clisson 2023 von Famille Lieubeau

Verkostung

Farbe
Der Wein zeigt eine blassstrohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und besticht durch seine schöne Leuchtkraft und einen ausgeprägten Glanz.

Nase
Komplex und vielschichtig öffnet sich das Bouquet mit Aromen kandierter Zitrusfrüchte wie Zitrone und Orangenschale, verbunden mit Noten getrockneter Blüten und süßer Gewürze wie Gewürznelke und Muskatnuss. Subtile rauchige und mineralische Anklänge sowie Nuancen exotischer Früchte, die an Passionsfrucht und Litschi erinnern, runden diese aromatische Palette ab.

Gaumen
Der Auftakt überrascht mit einer geschmeidigen, cremigen Textur, die perfekt durch eine salzige, knackige Säure ausbalanciert wird. Am Gaumen kehren die in der Nase wahrgenommenen Aromen kandierter Zitrusfrüchte und die Mineralität zurück. Der bemerkenswert anhaltende Abgang entfaltet sich auf einer schönen mineralischen Salzigkeit und feinen würzigen Noten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch (Wolfsbarsch, Steinbutt, Schwertfisch), Geflügel und hellem Fleisch in Rahmsauce sowie mit exotischen, würzigen Gerichten asiatischer Inspiration. Ebenso begleitet er ideal eine Meeresfrüchteplatte, Austern, Hummer oder geräucherten Lachs.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität dieses Jahrgangs 2023 zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Karaffierung oder vorherige Belüftung. Er wird vorzugsweise gekühlt bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C genossen. Mit einem schönen Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Wein bereits heute genossen werden, wird sich aber im Keller bis etwa 2031 weiter vorteilhaft entwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus dem Loire-Tal

Das Weingut

1816 von Joseph Grégoire, einem in Nantes aufgenommenen Waisenkind, gegründet, verkörpert die Famille Lieubeau über zwei Jahrhunderte Weinbaugeschichte im Tal der Loire. Heute wird das Weingut von den Geschwistern Vincent, Marie und François Lieubeau geleitet. Im Ort Château-Thébaud gelegen, erstreckt sich das Anwesen über 65 Hektar Rebflächen, die nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden. Bekannt für ihr ökologisches Engagement und die Hervorhebung ihrer Terroirs erzeugt die Famille Lieubeau Gastronomieweine, die Tradition und Innovation vereinen.

Das Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Clos de la Placelière, einer historischen Parzelle, die von hohen Steinmauern umgeben ist, welche ein schützendes Mikroklima schaffen. Dieses Terroir liegt im Cru Clisson im südwestlichen Teil der Appellation Muscadet Sèvre et Maine und zeichnet sich durch seine tiefgründig granithaltigen Böden und den maritimen Einfluss durch die Nähe zum Atlantischen Ozean aus. Die rund fünfzig Jahre alten Reben werden im biologischen Weinbau mit kontrollierten Erträgen kultiviert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit einer sorgfältigen Selektion Parzelle für Parzelle.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation beginnt mit einer sanften pneumatischen Pressung der ganzen Trauben, gefolgt von einer leichten Kaltklärung. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise dank der einheimischen Hefen. Anschließend profitiert der Wein von einem langen, 24-monatigen Ausbau auf der Feinhefe in unterirdischen Tanks, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage, um seinen texturreichen Charakter und seine aromatische Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

Melon de Bourgogne (100 %).