Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Montesodi 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montesodi 2018 von Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden, klaren Rubinrot, akzentuiert von granatroten Reflexen am Rand, die von einer schönen phenolischen Reife zeugen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Florale Noten von Veilchen und Wildrose verweben sich mit Aromen roter Früchte, insbesondere Erdbeere und Kirsche. Balsamische Nuancen und Lakritz verleihen Tiefe, während würzige Anklänge von Gewürznelke und schwarzem Pfeffer das Gesamtbild abrunden. Eine charakteristische metallische Note unterstreicht die für das Terroir typische Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein durch Eleganz und die seidige Finesse seiner Tannine. Das Gleichgewicht zwischen lebendiger Frische und tanninreicher Struktur ist bemerkenswert. Die Mineralität aus den Schieferböden zeigt sich mit Intensität und verleiht dem Gaumen eine saline Textur sowie eine felsige Dimension. Der Abgang besticht durch seine aussergewöhnliche Länge und anhaltende würzige Aromen von Gewürznelke und schwarzem Pfeffer.

Weinpairing

Dieser Montesodi 2018 begleitet idealerweise gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Bistecca alla fiorentina, Gitzi sowie gebratenes Lamm. Er harmoniert zudem mit Pasta-Gerichten mit Wildsaucen und mit gereiften Hartkäsen.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Montesodi 2018 bei 16°C bis 18°C zu servieren. Eine Dekantierzeit von 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, sein aromatisches Spektrum voll zu entfalten.

Ein aussergewöhnlicher Sangiovese aus dem bergigen Terroir von Chianti Rufina

Das Weingut

Die Marchesi de' Frescobaldi, gegründet zu Beginn der 1300er-Jahre, zählen zu den ältesten Weindynastien Europas und werden heute von Lamberto Frescobaldi geführt, der die 30. Familiengeneration verkörpert. In der Toskana beheimatet, besitzt die Familie acht Hauptgüter, darunter das prestigeträchtige Castello Nipozzano in Chianti Rufina. Bereits im Mittelalter wurden Frescobaldi-Weine an den englischen Hof und an den päpstlichen Hof geliefert. Als Pionierin bei der Einführung internationaler Rebsorten in der Toskana ab 1855 verbindet die Familie jahrhundertealte Tradition mit weinbaulicher Innovation. Das im Jahr 1000 errichtete Gut Nipozzano wacht über seine 280 Hektar Reben und steht für rund 20 % der Gesamtproduktion von Chianti Rufina.

Der Weinberg

Der Weinberg von Montesodi liegt auf 400 Metern Höhe in der Zone Chianti Rufina, östlich von Florenz, am Fuss des Apennins. Diese geografische Lage sorgt für ein ausgeprägtes kontinentales Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, verstärkt durch alpine Brisen, die von den Bergen herabziehen. Die Böden werden von Schiefer dominiert, der die charakteristische Mineralität und Frische prägt. Die optimale Südwest-Ausrichtung und die amphitheaterartige Anlage begünstigen eine grosszügige Sonneneinstrahlung und bewahren zugleich eine natürliche Durchlüftung. Die Pflanzdichte erreicht 5 850 Rebstöcke pro Hektar, mit Guyot-Erziehung. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 20 Jahren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 in Chianti Rufina begann mit einem kalten Winter, begleitet von Regen und Schneefall, gefolgt von einem Frühling mit wechselnden sonnigen Tagen und reichlichen Schauern, die die Wasservorräte der Böden wieder auffüllten. Der Sommer verzeichnete hohe Temperaturen, bevor heftige Regenfälle Mitte August eine wohltuende Entlastung brachten. Die Temperaturschwankungen im September förderten die aromatische Entwicklung und bewahrten zugleich Frische und Säure. Die Lese brachte fein konzentrierte Trauben hervor, die schöne Reife mit bemerkenswerter Frische verbinden.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Montesodi 2018 wurden von Hand in 15-Kilogramm-Kisten gelesen. Bei der Ankunft im Keller erfolgte auf dem Sortiertisch eine strenge Selektion Beere für Beere. Die Gärung verlief gleichmässig und wurde nach dem ersten Abstich unmittelbar von der malolaktischen Gärung gefolgt. Dieser reduktive Ansatz, den Önologe Lorenzo Portaro bevorzugt, zielt darauf ab, Frische und Lagerpotenzial zu bewahren. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in 30-Hektoliter-Fässern aus österreichischem und französischem Holz, bevor er für mehrere weitere Monate in der Flasche verfeinert wurde.

Rebsorte

100 % Sangiovese