Giodo : La Quinta 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für La Quinta 2022

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein wunderschöner, leuchtender Rubinton mit feinen, ins Granatrote spielenden Reflexen. Die kristallklare Klarheit und die moderate Viskosität zeugen von einer schönen Harmonie zwischen Frische und Konzentration.

Nase
Das besonders elegante Bouquet öffnet sich mit Aromen roter Früchte wie reifer Kirsche, Walderdbeere und Pflaume. Dieses fruchtige Geflecht wird bereichert durch blumige Nuancen von Veilchen, typischen Kräutern der Region und Zeder, abgerundet von einem Hauch Anis, Gewürznelke und einer feinen mineralischen Note.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine hervorragende Balance, getragen von einer erfrischenden Säure und Tanninen, die sowohl geschmeidig als auch gut strukturiert sind. Man findet gourmandige Aromen von Himbeere und Kirsche, vermischt mit blumigen, krautigen Noten und einem Hauch von Dinkel. Der lange, spritzige Abgang zieht sich über die Frucht und eine feine Mineralität hin und hinterlässt ein Gefühl großer Reinheit.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit traditionellen italienischen Spezialitäten wie Pastagerichten mit Tomatensauce, gebratenem Fleisch oder einer Käseplatte mit gereiften Sorten. Ihr vielseitiges Profil erlaubt es ihr zudem, auch modernere kulinarische Kreationen zu begleiten.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Rotweins aus der Toskana

Der Produzent
Aus der Vision des berühmten Önologen Carlo Ferrini entstanden, wurde das Weingut Giodo im Jahr 2002 mit dem Erwerb einer ersten Parzelle in der Toskana gegründet. Auf dem renommierten Terroir von Montalcino gelegen, verkörpert das Weingut die Krönung einer langen, der Weinrebe gewidmeten Karriere. Heute leitet Carlo Ferrini das Weingut gemeinsam mit seiner Tochter Bianca Ferrini, die dem Familienprojekt eine internationale und zeitgemäße Dynamik verleiht. Mit einem seit 2020 ultramodernen Weinkeller ausgestattet, zeichnet sich Giodo durch seinen nachhaltigen Ansatz und sein einzigartiges Know-how aus, wodurch Cuvées entstehen, die weltweit für ihre Exzellenz anerkannt sind.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen von Reben, die auf sanft geneigten, nach Südosten ausgerichteten Hanglagen in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern gepflanzt sind. Das Terroir besteht aus Mergel- und Kalkböden, angereichert mit Lehm und Kies. Das Weingut wendet biologische Anbaumethoden an und bevorzugt natürliche Bewässerung sowie den Einsatz von Kompost. Dabei wird eine besondere manuelle Technik praktiziert: Die jungen Triebe werden miteinander verflochten, um einen Rückschnitt der Rebe zu vermeiden und so ihren vegetativen Stress zu begrenzen.

Vinifikation und Reifung
Um die Frische der Frucht zu bewahren, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für einen kurzen Zeitraum in großen Eichenfässern, eine Methode, die seine Textur bereichert und dabei eine optimale Frische bewahrt.

Rebsorte
Sangiovese (100 %)