Joseph Drouhin : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin 2022 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen zugleich intensiven und leuchtenden Rubinton.

Nase
Von großer Komplexität eröffnet sich das Bouquet mit Aromen von Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, veredelt durch florale Noten von Pfingstrose und Veilchen. Subtile holzige, würzige und mitunter moschusartige Nuancen bereichern diese olfaktorische Palette.

Gaumen
Füllig und großzügig bietet der Gaumen eine bemerkenswerte Harmonie, getragen von edlen, seidigen und perfekt integrierten Tanninen. Eine schöne Säure verleiht dem Ganzen Energie und Frische und führt zu einem anhaltenden, köstlichen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem Wildfleisch wie Reh, Wildschwein und Fasan, mit gebratenem oder geschmortem Rindfleisch sowie mit Geflügel wie Ente oder Täubchen. Er begleitet auch ideal Gerichte auf Basis von Pilzen oder Weichkäse wie Brie und Camembert.

Servieren und Lagerung

Um den Charmes-Chambertin 2022 vollständig zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Dieser für die Lagerung geschaffene Wein wird sein volles Potenzial nach etwa fünfzehn Jahren entfalten und kann bis etwa 2052 im Keller reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf.

Die Eleganz und Struktur eines Weins der Appellation Charmes-Chambertin

Der Produzent

Das 1880 gegründete Maison Joseph Drouhin hat sich als wichtige Referenz im Burgund etabliert. Dieses Familienweingut, Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus, bewirtschaftet heute einen weitläufigen Weinberg von 100 Hektar, verteilt auf die schönsten Terroirs der Region. Aktuell wird der Betrieb von der vierten Generation geleitet, mit Frédéric Drouhin als Vorstandsvorsitzendem, unterstützt von seinen Geschwistern Philippe, Véronique und Laurent. Der Produzent führt damit ein überliefertes Know-how fort. Ihre Philosophie zielt darauf ab, die reinste Authentizität jedes Climats durch Weine von großer Eleganz auszudrücken.

Der Weinberg

Der Charmes-Chambertin ist ein berühmter Weinberg in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, in der Côte de Nuits. Die Reben profitieren von einer idealen Ostausrichtung an einem Hang, der eine perfekte Drainage bietet. Das Terroir besteht aus einer dünnen Erdschicht aus Lehm, Kalkstein und eisenreichen Mineralien, die auf einem Sockel aus zerklüftetem Gestein ruht. Diese einzigartige Geologie, durchsetzt mit großen Kieselsteinen, ermöglicht es den Wurzeln, tief zu verankern. Das Domaine praktiziert dort eine biodynamische Bewirtschaftung mit hoher Pflanzdichte, um den Ausdruck dieses Terroirs zu veredeln.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von besonders warmen und trockenen Witterungsbedingungen. Nach einem milden Winter und einem hitzigen Sommer, die einen frühen Austrieb begünstigten, litt der Weinstock Anfang August unter Wasserstress. Zum Glück ermöglichten rettende Regenfälle Mitte August, den Vegetationszyklus wieder in Gang zu bringen. Die zwei trockenen und windigen Wochen vor der Weinlese sorgten für einen perfekten Gesundheitszustand der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung dieses Charmes-Chambertin 2022 werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die Vinifikation umfasst einen Anteil von 20 bis 50 % ganzen Trauben. Die durch einheimische Hefen ausgelöste Gärung und die Maischegärung erstrecken sich über zwei bis drei Wochen in kleinen offenen Bottichen, begleitet von traditionellen Pigeage- und Umpumpvorgängen. Nach einer schonenden vertikalen Pressung wird der Wein sechzehn bis zwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % neues Holz, um seine Struktur zu verfeinern und dabei die Identität des Terroirs zu respektieren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir