Le Clarence de Haut-Brion 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clarence de Haut-Brion 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine besonders dichte rote Farbe mit tiefen purpurnen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich genussvoll und ansprechend mit Aromen reifer schwarzer Früchte, fein unterstrichen von einer mentholischen Note, die eine schöne Frische verleiht.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Auftakt intensive Aromen von Brombeere und Schokolade, veredelt durch eine gut ausgeprägte Salinität. Die Textur ist wunderbar samtig und bietet ein grosszügiges Volumen sowie eine allmähliche Kraftentfaltung. Die Tannine sind präsent, um die Struktur zu stützen, zeichnen sich jedoch durch grosse Finesse aus.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit klassischen Fleischgerichten wie Rind, Kalb, Lamm oder Ente, ob gebraten oder geschmort. Sie passt ebenfalls sehr gut zu asiatischen Gerichten mit ausgeprägtem Umami, zu charaktervollen Fischen wie Thunfisch oder Lachs sowie zu Pilzgerichten.

Service und Lagerung
Dieser Clarence de Haut-Brion 2025 verfügt über ein sehr grosses Reifepotenzial und bietet zugleich den Vorteil, bereits in seiner Jugend besonders zugänglich und angenehm zu trinken zu sein.

Die Eleganz eines Zweitweins aus Pessac-Léognan von Château Haut-Brion

Das Weingut
Die dokumentierte Geschichte von Château Haut-Brion als Weingut beginnt mit seiner Gründung im Jahr 1525 durch Jean de Pontac. Am Rande von Bordeaux gelegen, ist dieses bedeutende Gut das einzige Premier Grand Cru Classé von 1855 ausserhalb des Médoc. Als Pionier etablierte sich das Weingut bereits 1521 als erste Luxusweinmarke der Welt. 1935 von Clarence Dillon erworben, wird das Gut heute brillant von seinem Urenkel, Prinz Robert von Luxemburg, geführt. Dieser legendäre Weinberg am linken Ufer von Bordeaux führt eine fast fünf Jahrhunderte währende Tradition der Exzellenz fort.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über die Appellation Pessac-Léognan und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das vom Atlantik beeinflusst und durch den Wald der Landes geschützt wird. Die Reben gedeihen auf einem aussergewöhnlichen Terroir aus tiefgründigen Kiesböden, die auf einem Untergrund aus Ton, Sand und Kalkstein liegen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 war von extremen Wetterbedingungen geprägt. Trockenheit und Wassermangel verlangsamten zunächst die Reifung der roten Trauben. Dank der Geduld der Teams und rettender Regenfälle im September konnte der Vegetationszyklus jedoch wieder in Gang gesetzt werden. Die Lese verlief schliesslich ruhig, mit sorgfältiger Selektion zur Aussonderung sonnenbeschädigter Trauben, was seltene, kleine, aber hochkonzentrierte Beeren hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau
Als Zweitwein des Guts erhält dieser Clarence de Haut-Brion 2025 bei seiner Vinifikation im Keller die gleiche sorgfältige Aufmerksamkeit wie der Grand Vin. Der Ausbau dieses Jahrgangs erfolgt mit einem Anteil von 17 % neuen Barriques, wodurch die Struktur des Weins unterstützt und gleichzeitig die Strahlkraft seiner Aromen bewahrt wird. Alkoholgehalt: 17 % vol.

Rebsorten
66,5 % Merlot, 28,3 % Cabernet Sauvignon und 5,2 % Cabernet Franc.