Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 von der Maison Trimbach

Verkostung

Aussehen

Das Kleid zeigt einen blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich zunächst verhalten mit Aromen von säuerlicher Zitrone und weissen Blüten. Mit zunehmender Belüftung offenbart sie eine ausgeprägte Mineralität, die an Schotter erinnert, begleitet von Noten kandierter Zitrone und sanfter Gewürze.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine straffe Textur und erdige Nuancen. Lebhafte Aromen von grünem Apfel und saftiger Birne entfalten sich mit Präzision, getragen von einer schneidenden Säure und einer bemerkenswerten mineralischen Intensität, die bis ins Finale anhält. Das Gesamtbild offenbart eine aussergewöhnliche Konzentration bei gleichzeitig seidiger Textur.

Weinpairing

Dieser gastronomische Wein begleitet hervorragend fette und fleischige Fische. Er harmoniert ebenso mit Geflügel in Rahmsauce oder Zubereitungen von weissem Fleisch mit Pilzen.

Service und Lagerung

Der Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 kann bereits jetzt genossen werden und lässt sich bis etwa 2027 lagern, unter optimalen Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Ein elsässischer Riesling von kristalliner Mineralität aus dem Grand Cru Schlossberg

Das Weingut

Die 1626 gegründete Maison Trimbach steht für nahezu vier Jahrhunderte weinbaulicher Exzellenz im Elsass. Das in Ribeauvillé ansässige Familienunternehmen bewirtschaftet rund 60 Hektar Rebfläche, verteilt auf mehr als 50 Parzellen, von denen sich 70 % um Ribeauvillé, Bergheim und Hunawihr konzentrieren. Heute wird das Unternehmen von Jean Trimbach geleitet, der die 12. Generation vertritt, während die 13. Generation schrittweise in den Betrieb eingebunden wird. Seit 2023 biologisch zertifiziert, hat sich Trimbach seit 1978 als grösster elsässischer Produzent in den Vereinigten Staaten etabliert. Die Philosophie des Hauses beruht auf einem grundlegenden Prinzip: dem Gleichgewicht, das jede Entscheidung vom Weinberg bis zum Keller leitet, um trockene, strukturierte und elegante Weissweine mit grossem Lagerpotenzial zu erzeugen.

Der Weinberg

Der Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 stammt von einer 1,6 Hektar grossen Parzelle, die Trimbach 2012 erworben hat und die zwischen Kaysersberg und Kientzheim liegt. Dieses aussergewöhnliche Granitgestein-Terroir, bestehend aus grobkristallinem Thannenkirch-Granit und Kaysersberg-Migmatit, erzeugt saure, sandig-lehmige Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Reben, zum Zeitpunkt des Erwerbs rund 52 Jahre alt, sind auf horizontalen Terrassen an steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen in der Nähe der mittelalterlichen Burg von Kaysersberg gepflanzt. Diese Exposition und das Granitsubstrat begünstigen die Ausprägung eines Rieslings von kristalliner Reinheit und bemerkenswerter salziger Spannung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 im Elsass erhielt eine Bewertung von 4 von 5, was ein Jahr von sehr schöner Qualität bezeugt. Die Blüte verlief im Juni unter hervorragenden Bedingungen, gefolgt von einem überwiegend trockenen Vegetationszyklus. Die Lese erstreckte sich vom 7. bis zum 24. Oktober, mit ergänzenden Durchgängen am 28. Oktober sowie vom 2. bis 5. Dezember, was eine Ernte bei optimaler Reife ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2017 wird nach den strengen Protokollen der Maison Trimbach vinifiziert. Nach manueller Lese und schonender pneumatischer Pressung wird der Most vor der Gärung auf natürliche Weise geklärt. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei etwa 20 °C, ohne malolaktische Gärung, um die natürliche Säure und die mineralische Definition des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer Tangentialfiltration über Keramikfilter. Die Abfüllung findet im Frühjahr nach der Lese statt, und der Wein reift vor seiner Vermarktung mehrere Jahre im Keller.

Rebsorte

100 % Riesling