Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 des Maison Trimbach

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit, präsentiert sich der Wein in einem blassen Zitronengelb, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von gelbem Apfel, Birne und weißem Pfirsich, unterlegt von der Frische von Limette und Grapefruit. Anschließend entwickelt es sich zu komplexeren Nuancen frischer Kräuter wie Minze und Brennnessel, süßer Gewürze sowie mineralischer Töne, die an Feuerstein und Granit erinnern.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine präzise mineralische Struktur und eine schlanke Textur aus. Zunächst dominieren würzig-krautige Aromen, begleitet von einer schönen Spannung. Das Finale besticht durch seine bemerkenswerte Länge und endet mit Zitrusnoten und einem subtilen Hauch von Bitterkeit.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert ideal mit gegrilltem weißem Fisch, etwa einer Dorade mit Fenchel, oder mit schlicht zubereiteten Krustentieren. Er begleitet zudem sehr gut vegetarische Gerichte wie geröstetes Gemüse oder einen Tomatensalat mit Zitrusfrüchten.

Service und Lagerung
Der Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2038 genossen werden.

Weitere Merkmale
Dieser trockene Weißwein weist einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Die mineralische Präzision eines Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent
Das 1626 von Jean Trimbach gegründete Maison Trimbach ist eine historische Größe des elsässischen Weinbaus. Der Produzent bewirtschaftet heute einen Weinberg von 61 Hektar, der vollständig biologisch zertifiziert ist. Aktuell von der dreizehnten Generation der Familie geleitet, schlägt der Betrieb ein neues Kapitel seiner Geschichte auf: Julien Trimbach übernimmt die technische Leitung nach dem Tod von Pierre Trimbach. Weltweit bekannt für seine trockenen und strukturierten Weißweine, wurde das Haus 2025 zur Marke des Jahres gewählt.

Der Weinberg
Das Grand Cru Schlossberg liegt im Elsass zwischen den Gemeinden Kaysersberg und Kientzheim auf steilen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen. Die vom Weingut erworbene Parzelle von 1,6 Hektar erstreckt sich über Terrassen in einer Höhe von 230 bis 400 Metern. Die etwa 52 Jahre alten Reben gedeihen auf flachgründigen, sandigen Böden, die auf einem komplexen geologischen Untergrund aus Granit und Gneis liegen und eine tiefe Verwurzelung begünstigen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2021 war von erheblichen klimatischen Herausforderungen geprägt. Frühjahrsfröste reduzierten zunächst die Erträge deutlich, gefolgt von Sommerregen, der zu einem starken Pilzdruck führte. Ein besonders trockener Herbst ermöglichte es den verbleibenden Beeren jedoch, ein optimales Reifeniveau zu erreichen, was eine konzentrierte und ausgewogene Ernte ergab.

Vinifikation und Reifung
Getreu der Philosophie des Weinguts steht bei der Herstellung des Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 der reine Ausdruck des Terroirs im Vordergrund. Die Vinifikation verzichtet auf jegliche übermäßige Extraktion und einen ausgeprägten Holzeinsatz, sodass der Wein seine Struktur auf natürliche Weise entwickeln kann, bevor er erst nach mehreren Jahren vermarktet wird.

Rebsorte
100 % Riesling.