Mélanie Pfister : Pinot Gris "Silb" 2023

Hier ist ein kraftvoller, sehr strukturierter, knochentrockener Pinot Gris, der alles andere als zur Schau gestellt wirkt. Nur ein Hauch von Holz, ohne Toastnoten, und der kalkige Charakter ist deutlich ausgeprägter. Langer, breit gefächerter Abgang. Aus biologisch angebauten Trauben mit Fair'n Green-Zertifizierung. Jetzt trinken oder lagern.

Der 2023 Pinot Gris Silb ist ein im Holz ausgebauter, von Kalkstein geprägter Pinot Gris aus rund 20 Jahre alten Reben. Ein kleiner Teil der Fässer wurde aus Akazienholz gefertigt. In der Nase verbinden sich Zitrone, Birne und eine cremige Note zu einer schönen Kombination aus Konzentration und beeindruckender Frische. Die cremige Birnenfrucht hält lange an und klingt zusammen mit der Zitronenfrische nach. Ein eleganter, zurückhaltender, dabei cremiger Pinot Gris mit einem Finale von geschmolzener Butter. (Knochentrocken)