Das Champagnerhaus Moët & Chandon, gegründet im Jahr 1743, bewahrt sein prestigeträchtiges Erbe seit mehr als zwei Jahrhunderten und prägt die Geschichte mit außergewöhnlichem Savoir-faire.
Moët & Chandon – Ein ikonisches Maison de Champagne
Gegründet von dem visionären Claude Moët, erlangte das Haus Moët & Chandon rasch Anerkennung an den europäischen Fürstenhöfen. Sein Enkel Jean-Rémy Moët erweiterte den Einfluss der Marke weltweit und kreierte zu Ehren von Napoleon Bonaparte, einem regelmäßigen Besucher des Hauses, die legendäre Cuvée Moët Impérial. Napoleon selbst trug zur Verbreitung des Champagner-Säbelns bei, einer Tradition, die bis heute für feierliche Anlässe steht.
Moët & Chandon hat zahlreiche festliche Traditionen begründet. So wurde beispielsweise die Taufe eines Yachts durch Kaiser Wilhelm II. mit Moët & Chandon Brut Impérial zur Geburtsstunde einer weltweiten Gepflogenheit. Seit 1987 gehört das Haus zur LVMH-Gruppe und produziert mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Champagner-Terroirs außergewöhnliche Champagner, die international für ihre Qualität und verführerische Persönlichkeit geschätzt werden.
Ein Mosaik außergewöhnlicher Terroirs
Dank seiner vorwiegend auf kalkhaltigen Böden angepflanzten Weinberge und jahrhundertealter Erfahrung kreiert Moët & Chandon Champagner von höchster Qualität. Mit mehr als 1.150 Hektar, verteilt auf fünf große Weinbaugebiete, verfügt das Haus über eine Vielfalt an Crus, Grands Crus und Premiers Crus. Diese Vielfalt verleiht den Weinen ihre typische Finesse und Mineralität. In besonders herausragenden Jahren werden einige Brut-Champagner als Jahrgangs-Champagner abgefüllt, um deren außergewöhnliche Qualität zu unterstreichen.
Wie viel Restzucker enthält ein Moët & Chandon Brut?
Brut-Champagner enthält zwischen 6 und 12 Gramm Zucker pro Liter, zugesetzt durch die sogenannte Liqueur d’expédition oder Dosagelikör, die den Stil des Champagners bestimmt. Heute sind 90 % aller Champagner Brut. Die Cuvées von Moët & Chandon werden mit 7 Gramm Zucker pro Liter dosiert, um ein kristallines, elegantes Geschmacksprofil zu bewahren und die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Ein unverwechselbarer Stil durch meisterhafte Assemblage
Moët & Chandon setzt in seinen Assemblagen vor allem auf die roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier, die den Champagnern Fülle, Struktur und Geschmeidigkeit verleihen. Ein Anteil von 20 bis 30 % Chardonnay sorgt für zusätzliche Frische und Eleganz. Dieses feine Gleichgewicht prägt den charakteristischen Stil des Hauses, der sich durch Großzügigkeit und Finesse auszeichnet.
Die Vielfalt der Brut-Champagner von Moët & Chandon
Ob weiß oder rosé, die Brut-Champagner von Moët & Chandon basieren überwiegend auf roten Rebsorten. Die exklusiven Grands Vintage-Cuvées hingegen können von dieser Regel abweichen. Viele Cuvées sind zudem in Großformaten wie Magnum oder Jeroboam erhältlich.
Moët & Chandon Brut Impérial – Eine zeitlose Ikone
Der Moët Brut Impérial ist seit über 150 Jahren ein Symbol für die französische Champagner-Exzellenz. Die 1869 kreierte Cuvée wurde von Jean-Rémy Moët zu Ehren von Napoleon Bonaparte entwickelt, der mit dem Haus durch die Tradition des Champagner-Säbelns verbunden war.
Dieser Champagner wird aus den drei klassischen Rebsorten der Champagne – Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay – hergestellt und überzeugt durch sein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel von Fülle und Frische. Sein unverwechselbarer Stil beruht auf einem Anteil von 20 bis 30 % Reserveweinen, die jeder Flasche eine konstante Qualität und bemerkenswerte Komplexität verleihen.
Rosé Impérial – Zwischen Fülle und Raffinesse
Der Moët & Chandon Rosé Impérial teilt viele Eigenschaften mit der klassischen Brut-Cuvée, enthält jedoch einen höheren Pinot Noir-Anteil, der ihm eine intensive Fruchtigkeit verleiht. Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren prägen das Bouquet, während subtile mentholartige Aromen für eine erfrischende Lebendigkeit sorgen.
Grands Vintages – Jahrgangs-Champagner der Extraklasse
Besonders herausragende Jahre verdienen eine besondere Aufmerksamkeit. Deshalb kreiert Moët & Chandon Jahrgangs-Champagner, bekannt als Grands Vintages. Diese gibt es sowohl in weiß als auch rosé, als Brut oder Extra Brut. Bedeutende Jahrgänge sind unter anderem 1998, 1980, 1976, 1961, 1955 und 1949.
Die Grands Vintages sind einzigartig, da sie ausschließlich aus Weinen des jeweiligen Jahrgangs bestehen – ohne Zusatz von Reserveweinen. Das Assemblage-Verfahren wird von Benoît Gouez, dem Kellermeister von Moët & Chandon, durchgeführt. Die Grands Vintages weichen bewusst vom klassischen Stil des Hauses ab und setzen verstärkt auf Chardonnay, der für feine Aromen von weißen Blüten und Birne sowie eine außergewöhnliche Frische und Eleganz sorgt.
Die Brut-Champagner des Top-Produzenten sind in den verschiedensten Flaschenformaten erhältlich, darunter als Moët & Chandon Magnum (1,5 Liter).
Brut Impérial als Basis für exklusive Champagner Cocktails
Die Mixologie erlebt eine Renaissance, und immer mehr Spirituosenhersteller entwickeln ihre eigenen Signature-Cocktails. Der Champagner selbst hat seit dem 19. Jahrhundert einen festen Platz in Cocktail-Kreationen. Moët & Chandon bleibt diesem Innovationsgeist treu und verleiht klassischen Rezepten eine elegante Note.
Champagne Cocktail – Ein legendärer Klassiker neu interpretiert
Der Champagne Cocktail, entstanden im Jahr 1855 in Panama, bringt die Aromen des Moët & Chandon Brut Impérial perfekt zur Geltung. Gemischt mit Zuckersirup und Angostura Bitter, serviert auf Eis und garniert mit einem Zitronenzeste, vereint dieser Cocktail Frische, Tiefe und eine feine Bitterkeit.
Impérial 1869 – Eine Hommage an eine legendäre Cuvée
Inspiriert von der Entstehung des Brut Impérial im Jahr 1869, hebt dieser elegante Cocktail die subtilen Aromen der Cuvée hervor. Noten von Orangenblütenwasser und Grapefruitbitter betonen die floralen Nuancen, während Agavensirup eine harmonische Süße verleiht. Serviert in einer Champagner-Schale, ist der Impérial 1869 die perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation.
