Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de la Croix des Vignes 2023 von Paul Jaboulet-Aîné

Verkostung

Farbe

Von schöner Intensität, präsentiert sich das leuchtende Rubinrot in voller Pracht.

Nase

Typisch für seine Appellation, entfaltet die Nase Aromen von roter und schwarzer Kirsche, verwoben mit subtilen Noten von Zedernholz, Erde und einer an Bleistiftmine erinnernden Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, raffiniert und mittelgewichtig. Getragen von seidigen Tanninen, offenbart er eine strahlende, äußerst frische Fruchtstruktur, die in ein langes, wohlschmeckendes und mineralisches Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrillten Lammkoteletts, geschmortem oder gebratenem Rindfleisch mit Pilzen sowie Wildgerichten wie Wildschwein oder Reh. Auch gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère wird er auf besondere Weise zur Geltung bringen.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 16 bis 18 °C zu servieren. Der Domaine de la Croix des Vignes 2023 verfügt über ein hervorragendes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2033 im Keller reifen.

Die mineralische Eleganz und Frische eines Saint-Joseph

Das Weingut

1834 von Antoine Jaboulet in Tain l'Hermitage gegründet, ist das Haus Paul Jaboulet-Aîné eine wahre Institution des nördlichen Rhônetals. Nachdem es über anderthalb Jahrhunderte im Familienbesitz verblieben war, wurde das Weingut 2006 von der Familie Frey übernommen. Unter der Federführung von Jean-Jacques Frey, dem heutigen Eigentümer, sowie seiner Töchter Caroline und später Delphine hat das Anwesen eine wahre Renaissance erlebt. Mit einem rund 120 Hektar großen Weinberg zeichnet sich dieser emblematische Name heute durch sein tiefes Engagement für den biodynamischen Weinbau und die Bewahrung seiner historischen Terroirs aus.

Der Weinberg

Die Domaine de la Croix des Vignes erstreckt sich über eine kleine Parzelle von etwa 1,5 Hektar im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Die 1998 gepflanzten Reben gedeihen an steilen, terrassierten Hängen mit einer Neigung von bis zu 45 %. Nach Südwesten ausgerichtet, profitiert dieses Terroir von einer idealen Sonneneinstrahlung und bewahrt zugleich seine Frische. Die Böden bestehen ausschließlich aus reinem verwittertem Granit, dem sogenannten Gore, der dem Wein eine einzigartige mineralische Identität verleiht. Der Weinberg wird vollständig nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Erträge bewusst begrenzt werden, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von kontrastreichen Wetterbedingungen geprägt, mit Trockenperioden, Hitzewellen und Pilzdruck. Trotz dieser Herausforderungen und einer üppigen vegetativen Entwicklung erwies sich das Ende der Saison als äußerst günstig. Warme Tage in Verbindung mit kühlen Nächten ermöglichten das Erreichen einer idealen phenolischen Reife bei gleichzeitiger Bewahrung einer schönen aromatischen Frische, was zu perfekt ausbalancierten Trauben führte.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Domaine de la Croix des Vignes 2023 bestimmten Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend einer doppelten Sortierung – manuell und optisch – unterzogen. Die Ernte wird vollständig entrappt und danach drei Wochen lang mazeriert, wobei täglich Überpumpvorgänge erfolgen. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten. Er erfolgt in einer Kombination aus französischen Eichenfässern (davon 15 bis 20 % Neuholz), Demi-Muids, Kegelstumpftanks und Betoneiern, was die Komplexität des Weins begünstigt.

Rebsorte

100 % Syrah