Paul Jaboulet-Aîné : La Chapelle 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage „La Chapelle" 2024 von Paul Jaboulet-Aîné

Verkostung

Farbe
Diese Cuvée zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Blondton mit zarten silbrigen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich mit floralen Noten von Lindenblüten, die sich harmonisch mit Düften weißfleischiger Früchte verbinden und dabei eine schöne Mineralität durchscheinen lassen.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine seidige, geschliffene Textur, getragen von einer ausgeprägten Frische und einer subtilen salzigen Note. Das Ganze klingt in einem anhaltenden und eleganten Finale aus.

Weinpairing

Dieser große Weißwein ist ideal zur Begleitung der Haute Cuisine und harmoniert vortrefflich mit edlem Geflügel, Fisch in Sauce oder auch Gerichten auf Basis von Pilzen wie Morcheln oder Trüffeln.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von rund 12 °C zu servieren. Dieser große Weißwein aus dem Rhônetal verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann sich über mehrere Jahrzehnte hinweg mit Anmut entwickeln.

Der Ausdruck eines mythischen Terroirs des Rhônetals

Das Weingut

Das 1834 von Antoine Jaboulet gegründete Haus Paul Jaboulet-Aîné ist eine geschichtsträchtige Institution mit Sitz in Tain-l'Hermitage. Nachdem das Weingut fast zwei Jahrhunderte lang von der Gründerfamilie geführt worden war, wurde es 2006 von der Familie Frey übernommen. Es zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für einen umweltschonenden Weinbau und den Erhalt seiner außergewöhnlichen Terroirs aus.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über den berühmten Hügel von Hermitage und profitiert von einer bemerkenswerten geologischen Vielfalt. Die Reben gedeihen auf unterschiedlichsten Böden, von Granitgrus bis hin zu steinigen Terrassen aus Kalkstein und Lehm, die ideale Bedingungen für die Erzeugung großer Weißweine bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Beeren werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Der Ausbau wird mit Präzision geführt, um die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu bewahren und eine harmonische Entwicklung dieses Weins aus dem Rhônetal zu begünstigen.

Rebsorte

Marsanne (100 %).