Pétrus 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pétrus 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Rot.

Nase
Die Nase öffnet sich mit floralen Aromen und Schokoladennoten, bevor sie ein Bouquet aus Pflaumen, Kirschen, Himbeeren und Gewürzen offenbart, ergänzt durch Nuancen von Cassis, Heidelbeere und einer jodigen Note.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Frische und seidige Textur aus, getragen von samtweichen Tanninen und einer perfekt ausbalancierten Säure. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzen Himbeeren, Pflaumen, Kirschen und Schokolade. Das lange, energiegeladene Finale endet mit einer feinen mentholierten Note.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit klassischen Fleischgerichten wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Ente oder Wild, ob gebraten, geschmort oder gegrillt. Er veredelt zudem raffinierte Gerichte wie Foie gras, Trüffelgerichte, gereifte Käsesorten sowie asiatische Zubereitungen, fleischige Fischsorten oder Pilzgerichte.

Service und Lagerung

Um den Pétrus 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C zu servieren und ihn ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Wein kann im Keller reifen und wird sich bis etwa 2050 wunderbar weiterentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,3 % und einen pH-Wert zwischen 3,6 und 3,65 auf.

Die Finesse und Struktur eines Weins aus Pomerol

Das Weingut

Erstmals 1837 in den Archiven erwähnt, hat sich Pétrus an die Spitze der Hierarchie der Weine aus Bordeaux, Frankreich, emporgeschwungen. Das am rechten Ufer gelegene Weingut erstreckt sich über 11,5 Hektar Rebflächen. Historisch geprägt von der Vision Edmonde Loubats und später von der Familie Moueix, befindet sich das Weingut heute im Besitz von Jean-François Moueix. Unter der technischen Leitung von Olivier Berrouet führt das Weingut eine Philosophie fort, die auf den natürlichen Ausdruck des Terroirs ausgerichtet ist, und festigt damit seinen Status als weltweite Referenz im Weinbau.

Der Weinberg

Mit einer Höhe von 40 Metern bildet der Weinberg den höchsten Punkt des Plateaus von Pomerol. Er ruht auf einem geologisch einzigartigen Terroir, das an der Oberfläche ausschließlich aus blauem Smektit-Ton und im Untergrund aus crasse de fer besteht. Die in zwölf Parzellen unterteilten Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und profitieren von nachhaltigen Anbaumethoden ohne chemische Düngemittel sowie regelmäßiger Bodenbearbeitung. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, Beere für Beere, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt. Nach einem guten Saisonstart musste sich der Vegetationszyklus einer schwierigen Blüte und einem starken Mehltaudruck stellen. Die unberechenbaren klimatischen Bedingungen setzten sich bis zur Erntezeit fort und erforderten ständige Wachsamkeit sowie große Flexibilität, um gesunde Beeren zu ernten, was zu besonders niedrigen Erträgen führte.

Vinifikation und Ausbau

Nach vollständiger Abbeerung werden die Beeren sanft angequetscht. Die Gärung des Pétrus 2024 erfolgt in temperaturgeregelten Betontanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in denselben Behältern. Die Extraktion erfolgt durch tägliche Remontagen. Um die Frische der Frucht zu bewahren, wird ein reduktiver, etwas kürzerer Ausbau als gewöhnlich bevorzugt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen die Hälfte neu und die andere Hälfte ein- oder zweimal belegt ist.

Rebsorte

100 % Merlot.