Das im Jahr 1729 von Dom Thierry Ruinart gegründete Champagnerhaus hat sich als älteste Institution der Champagne etabliert und damit in die Geschichte der Champagne eingegangen. Kaum mehr als dreißig Jahre später brachte das prestigeträchtige Weingut seine ersten Roséweine hervor.
Auch als "Rebhuhnaugen" bezeichnet, haben diese Flaschen eine schöne, zartrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Heute kann das Haus auf mehr als 250 Jahre feiner und präziser Arbeit am Ruinart Geschmack in außergewöhnlichen Rosé - Champagnern verweisen. Von den Geschäftsbüchern des Hauses über die Zeugnisse der Kellermeister bis hin zu Briefwechseln sind die Jahrhunderte Zeugen der ewigen Suche nach Perfektion, die das Haus nie aufgehört hat zu erfüllen.
Damals erforschte das Haus verschiedene Möglichkeiten, um die charakteristische rosa Farbe der Cuvée zu erhalten. So wurden beispielsweise rote Beeren oder auch Holunderbeeren verwendet, um die berühmte Rebhuhn Augenfarbe zu erhalten. Nach und nach verschwand diese Bezeichnung zugunsten des Begriffs "rozet", der heute als "rosé" geschrieben wird. Ebenso entwickelte sich die Cuvée Ruinart Rosé von einem Rosé de Mazeration zu einem erhabenen Rosé d' Assemblage. Die Chefs des Hauses sind der Meinung, dass nur die Kunst der Assemblage, die bis zur Perfektion beherrscht wird, das so sehr gesuchte Geschmacksideal hervorbringen kann.
So war das Renommee des Namens geboren. Als der Enkel des Gründermönchs seinen Nachkommen sein Handbuch hinterließ, in dem das Know-how von Ruinart dokumentiert ist, das nur ihm allein vorbehalten ist, bezeichnete er die rosafarbene Cuvée des Hauses als "kostbaren Wein, den das Haus seinen anspruchsvollsten Kunden anbietet".
Weinliebhaber aus ganz Europa strömten herbei, um dieses raffinierte Getränk, das alle Sinne verwöhnt, zu probieren. Die Elite, von den Herrschern bis zu den großen aristokratischen Familien Europas, kauften regelmäßig Ruinart Rosé, einen Champagner, der sich nun rühmen kann, die Herzen von Ländern wie Deutschland, Österreich, Schweden, Italien, der Schweiz und dem Vereinigten Königreich noch vor dem Ende des achtzehnten Jahrhunderts erobert zu haben.
Ein solcher Erfolg kann nicht unerklärlich sein. Wenn Ruinart Rosé heute noch auf den schönsten Tafeln der Welt thront, dann deshalb, weil er die perfekte Verkörperung des Geistes des Hauses ist: eine unvergleichliche Kreativität bei der Herstellung von Champagner und ein Streben nach Exzellenz, das ohne jeden Kompromiss auskommt.
Die Vision, die Ruinart schon immer angetrieben hat, nimmt die Form einer Präzisionsarbeit an, die sich um den delikaten Schritt der Assemblage von Weißweinen aus Chardonnay und Rotweinen aus rot gekeltertem Pinot Noir dreht. Bei Ruinart Rosé ist der Ausdruck der Chardonnay wie immer das Ziel des Hauses, das großen Wert darauf legt, diese Rebsorte in seinen Champagnern zu sublimieren. So stammen 45 % des Chardonnays, aus dem diese Cuvée besteht, aus außergewöhnlichen Terroirs, unter anderem aus der Montagne de Reims. Die Reinheit dieser Rebsorte wird perfekt durch die Feinheit des Pinot Noir ausgeglichen.
Die Trauben werden hier mit größter Sorgfalt verarbeitet. Der Pinot Noir wird kurz mazeriert, bevor er leicht extrahiert wird, um die gesamte aromatische Komplexität zu sublimieren und eine seidenweiche Fülle am Gaumen zu bieten. Auch der Chardonnay wird durch das Know-how von Ruinart veredelt, für den diese Rebsorte keine Geheimnisse mehr hat.
Die Harmonie zwischen verschiedenen Rebsorten, Cru Lagen und Jahren ist die Herausforderung, der sich Ruinart Rosé seit fast drei Jahrhunderten widmet. Jahrgang für Jahrgang wird diese Herausforderung mit Bravour gemeistert, denn dieser historische Champagner verkörpert auf der ganzen Welt ein Symbol der französischen Lebenskunst. Ruinart Rosé ist eine Hommage an die Fähigkeit des Ruinart-Geistes, die Grenzen der Länder und der Zeit zu überschreiten und besticht durch einen zeitlosen Ausdruck.
Seine prachtvolle Robe schimmert in einem Granatapfelfarbton mit subtilen orangefarbenen Reflexen und enthüllt so das Aussehen eines Rosé-Champagners, der durch seine Finesse und Eleganz beeindruckt. Auch die anderen Sinne werden nicht vernachlässigt. In der Nase vermischen sich betörende Aromen von roten Früchten mit Düften aus anderen Ländern wie Litschi oder Guave. Rosen und Granatapfel vervollständigen den komplexen und intensiven Charakter dieser Cuvée. Am Gaumen kommen diese berauschenden Aromen wunderbar zum Ausdruck, wobei ein subtiler Hauch von rosa Grapefruit und Pfefferminze zum Vorschein kommt. Eine klare Bindung macht Platz für einen seidigen Abgang, der das Vergnügen eines einzigen Schlucks exquisit macht.
Mit seinem sehr angenehmen und komplexen Stil hat Ruinart Rosé den Charakter eines Champagners, der verspricht, alle Momente des Lebens zu verschönern. Ob im Sommer oder im Winter, als Aperitif oder bei einem Abendessen, sein raffinierter Ausdruck verführt Liebhaber und Kenner gleichermaßen.
Er verleiht den Gerichten, die er begleitet, durch seine Köstlichkeit und sein perfektes Gleichgewicht eine ganz besondere Note. Als Symbol einer unglaublichen Raffinesse, führt Sie seine Farbe auf den Weg der Gerichte, mit denen er eine wahre Ode an die Harmonie feiert: Lachs, rosa Kalbfleisch oder auch Panna Cotta mit Himbeeren... Ruinart Rosé lässt Sie den moment durch das Genuss verewigen.
