Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Viel sonnenreifes Obst ist am Gaumen deutlich, mit erfrischender Zitrus-Säure, die alles in Balance hält. Schöne Dichte. Kein kompromissloser Blockbuster, aber fein, elegant und ein Grand Cru, der sich über die Zeit sehr gut entwickeln wird. Fassprobe.

Sehr komplexe Nase von Steinobst, Litschis und Orangenblüten mit einem herrlichen Hauch frischer Kräuter. So anmutig und fein am mittel- bis vollmundigen Gaumen, wo die Kraft wunderschön zurückgenommen ist. Überwältigend langer, kühler Abgang, der sich auf leisen Sohlen in die Ferne verabschiedet. Gärung und Ausbau zu 75 % im Edelstahltank und zu 25 % in gebrauchten Barriquefässern aus Eiche. Jetzt trinken oder noch lagern.