Tardieu Laurent : Coteaux 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coteaux 2017 Tardieu Laurent

Verkostung

Farbe

Die Farbe besticht durch ein tiefes, opakes Rot, das in den dichtesten Partien ins purpurne, nahezu schwarze tendiert und von der Intensität und Konzentration des Weins zeugt.

Nase

Die Nase zeigt sich explosiv und komplex und offenbart dominierende Gewürznoten mit weissem und schwarzem Pfeffer, begleitet von Morello-Kirsche und wilden roten Früchten. Eine ausgeprägte Mineralität tritt hervor und spiegelt das granitische Terroir wider, während sekundäre Aromen von Lakritz, Weihrauch, schwarzer Olivenpaste, Veilchen und einem subtilen Rauchton das Bouquet bereichern.

Gaumen

Am Gaumen vereint der Wein Kraft und Raffinesse, mit einer Textur, die zugleich saftig und schlank wirkt. Der Auftakt liefert intensive Aromen dunkler Früchte, darunter Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume, getragen von einer markanten, jedoch feinen Tanninstruktur. Die Gaumenmitte besticht durch bemerkenswerte Klarheit, in der die Früchte präzise und lebendig bleiben, während die granitische Mineralität eine faszinierende Salzigkeit und Frische verleiht. Der lange, mineralische Abgang hallt mit Noten von weissem Pfeffer, Lakritz und Stein nach und zieht sich über mehr als dreissig Sekunden.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, besonders zu Lamm. Er begleitet ebenso souverän geschmorte Rindfleischgerichte, Wild mit Pilzsaucen sowie gereifte Käse wie Parmesan, gereiften Asiago oder Gorgonzola. Auch umami-reiche Zubereitungen wie Gerichte mit Trüffeln, Pilzen oder Oliventapenade sind ausgezeichnete Kombinationen. Im Sommer harmoniert er besonders gut mit Charcuterie, Speck und geräucherten Zubereitungen.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Coteaux 2017 bei einer Temperatur von etwa 16°C zu servieren. Eine zweistündige Dekantierung vor dem Service ermöglicht es dem Wein, sich zu belüften, die Tannine leicht zu glätten und seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Gut

Ein Wein aus dem Rhônetal, der Kraft und mineralische Frische vereint

Das Haus

Gegründet 1994 von Michel Tardieu und Dominique Laurent, hat sich das Haus Tardieu Laurent als einer der angesehensten Mikro-Négociants der Rhônetal etabliert. In Lourmarin im Süden der Region ansässig, zeichnet sich das Haus durch seinen einzigartigen Ansatz aus, Früchte aus alten Reben von aussergewöhnlichen Parzellen auszuwählen und deren Ausbau mit beispielhafter Strenge zu begleiten. Seit 2004 führt Michel Tardieu das Haus allein, unterstützt von seinem Sohn Bastien, einem diplomierten Önologen, der im selben Jahr in das Unternehmen eingetreten ist. Gemeinsam haben sie den Stil des Hauses in Richtung noch mehr Eleganz und Frische weiterentwickelt, ohne dabei ihr Engagement für den authentischen Ausdruck der Terroirs aufzugeben. Das Haus arbeitet mit mehr als 70 Winzern im gesamten Tal zusammen, bevorzugt biologische und biodynamische Praktiken und pflegt Beziehungen, die auf Vertrauen und gegenseitigem Respekt beruhen.

Der Weinberg

Dieser Coteaux 2017 stammt von Reben im Alter von sechzig bis hundert Jahren, die auf den Parzellen Savaux, Chaillots und Patou an den unteren Hängen von Cornas gepflanzt sind. Diese Lagen zeichnen sich durch ihre Böden aus zersetztem Granit aus, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Kraft verleihen. Dank ihres tiefen Wurzelsystems, das bis zu zehn Meter reichen kann, bringen die alten Reben die Komplexität des Terroirs voll zum Ausdruck und zeigen zugleich eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Schwankungen.

Der Jahrgang

Die Vegetationsperiode war geprägt von langen, warmen und trockenen Bedingungen, unterbrochen von kühlen Nächten, die das ideale Gleichgewicht schufen, um reife Weine zu erzeugen und zugleich eine bemerkenswerte Frische zu bewahren. Dieses Jahr erwies sich in Cornas als besonders vorteilhaft und ermöglichte es den alten Reben, ihr Potenzial voll auszuschöpfen, ohne die Kompromisse, die mit Wasser- oder Hitzestress verbunden sind.

Vinifikation und Ausbau

Der Coteaux 2017 wurde aus Syrah und dem alten Klon Serine erzeugt, mit einer teilweisen Entrappung von 50 % während der Gärung, um strukturelle Elemente sowie subtile, kräuterige Noten einzubringen. Anschliessend reifte der Wein achtzehn Monate in neuen und einjährigen Barriques aus den Küfereien von Tronçais und Allier, gefolgt von weiteren sechs Monaten im Foudre. Die Abfüllung erfolgte ohne Schönung und ohne Filtration, wodurch die Integrität und Komplexität des Weins bewahrt wurden.

Rebsorte

100 % Syrah und Klon Serine.