Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für den Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 der Tenuta dell'Ornellaia

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, die für die Jugend und die Konzentration des Jahrgangs sprechen.

Nase
Das Bouquet zeichnet sich durch dominierende Aromen von reifen Waldbeeren und Kirschen aus, begleitet von subtilen Gewürznoten, wie sie für vollreife Beeren typisch sind.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein mit seinen weichen Tanninen und seinem harmonischen Körper, die durch eine belebende Frische ausbalanciert werden. Insgesamt verbindet er Kraft und Geschmeidigkeit, bietet einen verführerischen und unkomplizierten Charakter, mit dem Versprechen einer positiven Entwicklung im Laufe der Zeit, während er jetzt schon erfreut.

Die Eleganz und der Reichtum eines Super Tuscans von einem prestigeträchtigen Weingut in Bolgheri

Der Produzent
1981 vom Marquis Lodovico Antinori gegründet, umfasst die Tenuta dell'Ornellaia 97 Hektar im prestigeträchtigen DOC Bolgheri in der Toskana. Im Besitz der Familie Frescobaldi seit 2005 und geleitet von Ferdinando Frescobaldi, profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Terroir mit maritimen, alluvialen und vulkanischen Böden. Als Sinnbild der Super Tuscans zeichnet sich Ornellaia durch seine Philosophie „Qualität ohne Kompromisse“ und seinen Erhalt jahrhundertealter Olivenbäume aus und schafft so eine einzigartige Harmonie zwischen Tradition und moderner Weinbauinnovation.

Der Weinberg
Der Weinberg des Serre Nuove dell'Ornellaia bezieht seine Trauben hauptsächlich aus den jüngsten Parzellen des Guts im Bolgheri DOC. Diese Terroirs profitieren von dem außergewöhnlichen Mittelmeerklima der toskanischen Küste und den vielfältigen Böden, die diesem herausragenden Weinbaugebiet seinen Ruf verleihen.

Der Jahrgang
Der Winter 2023 war mild mit relativ hohen Temperaturen und durchschnittlichen Niederschlägen, was einen frühen Vegetationsbeginn förderte. Der Frühling brachte reichlich Regen, der wichtige Wasserreserven für den Sommer lieferte und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg erforderte. Der Sommer war warm, aber nicht extrem, und von einigen vorteilhaften Schauern unterbrochen, die halfen, den Wasserstress zu mildern und eine gleichmäßige und graduelle Reife mit guter Konzentration und gut definierten Tanninen zu gewährleisten. Die Regenfälle Ende August und im September, begleitet von kühlen Nächten, bereicherten die Aromatik und bewahrten die Säure, was zu einem ausgewogenen Wein führte, der Kraft und Eleganz vereint.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für den Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 werden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen. Ein doppeltes manuelles Sortieren erfolgt vor und nach dem Entrappen, gefolgt von einem leichten Quetschen. Seit 2016 ergänzt eine optische Sortierung den Prozess zur Qualitätssteigerung. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung findet teils in Edelstahltanks, teils in Betontanks bei 22 bis 28 °C über 15 Tage statt. Die Mazeration dauert 10 bis 15 Tage.

Rebsorten
Merlot (44 %), Cabernet Sauvignon (37 %), Cabernet Franc (11 %) und Petit Verdot (8 %)